¿De dónde pan de plátano viene?

No tire aquellas suaves, plátanos demasiado maduros. Es posible que no desee ver, pelar y comer en realidad, pero si no se han ido demasiado lejos, puede convertirlas en un maravilloso y fácil de hacer delicia - pan de plátano. Se cree que el origen del plátano para venir desde el sudeste asiático; los griegos sabían acerca de la planta de banano y Plinio escribió sobre el banano en 77 AD panes no fermentados al remontan hasta 7.000 años, así que una combinación de los plátanos y pan podría ser muy antigua, aunque no hay ninguna prueba escrita de esta temprana de una conexión.

Descripción

Pan de plátano es un pan rápido cuyo ingrediente principal es puré de bananas. Los plátanos maduros o demasiado maduras son ideales para su uso en el pan de plátano, porque cuanto más maduro se convierte en un plátano, más dulce que recibe. Los plátanos triturados se mezclan hasta obtener una masa de harina, los huevos, el azúcar y la levadura en polvo, y luego al horno. Las variaciones de pan de banana pueden incluir ingredientes tales como nueces picadas, frutas secas o confitadas, chispas de chocolate, y prácticamente cualquier otro ingrediente que excita las papilas gustativas de la cocinera.

Pearlash

El término "pearlash," se refiere a carbonato de potasio, que se utilizó para químicamente panes levadura a finales de 1700, un proceso que condujo a la elaboración de panes rápidos. Antes de la utilización de pearlash, panes con levadura necesarios para ser por el uso de la levadura o algo que contiene levadura, tal como la cerveza. Esto no fue un proceso rápido porque se necesita tiempo para que la levadura crezca. Con el descubrimiento de pearlash, un cocinero podría hacer el pan más rápido debido a que el carbonato de potasio hizo el trabajo de la levadura.

Levadura en polvo

La levadura en polvo, que se introdujo a mediados de 1800, sustituye pearlash como agente leudante químico que permite la fabricación de panes rápidos fáciles para todos los cocineros. La levadura en polvo, que en realidad es el bicarbonato de sodio, libera dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. inventor británico Alfred Bird encontró que mediante la adición de un ácido suave como el cremor tártaro de bicarbonato de sodio que podría hacer un producto estable que la levadura durante el proceso de cocción.

Plátanos

La palabra real plátano proviene de la palabra árabe "banan", que significa dedo. Los plátanos se encontraron por primera vez en Malasia y emigraron, con la ayuda de los viajeros y comerciantes, a la India. El plátano se menciona en los escritos budistas ya en el siglo VI aC, Alejandro Magno se dice que ha introducido el plátano a la civilización occidental. los comerciantes de esclavos islámicos ya en 650 AD comercializado plátanos, así como esclavos de sus viajes africanos. Desde la costa oeste de África y plantaciones de plátano en las Islas Canarias, los marineros portugueses trajeron plantas de banano a Santa Domingo, en el Caribe. Los plátanos se pensaba que eran llegado a ser popular en los Estados Unidos durante la celebración del centenario 1876, donde fueron envueltos en papel de aluminio y se venden por diez centavos.

la historia del pan de plátano

Pan de plátano no se convirtió en un convite popular hasta la década de 1930. Su popularidad coincide con la aceptación de la levadura en polvo por las amas de casa como un ingrediente leudante rápido para panes rápidos. Pan de plátano disfrutado de un resurgimiento en la década de 1960, cuando muchos libros de cocina incluyen muchas variaciones de las recetas de pan de plátano. Pan de plátano es tan importante para Australia que febrero 23 de cada año se establece un lado como Día Nacional de plátano pan.