Cómo hacer sopa de espárragos

Esta receta de sopa de espárragos es rápido, fácil y deliciosa. En realidad, es una receta mexicana. Los espárragos se cuece en caldo de pollo y servida en platos individuales a un pequeño cubo de queso crema o una pequeña porción de crema agria.

Instrucciones

1 En una olla, combine el caldo y el espárrago y llevar a ebullición, sin tapar. Revuelva de vez en cuando, a continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Rectificar de sal si es necesario.

2 Cortar el queso crema en cubos pequeños (alrededor de 1/2-pulgada cada una) y se dividen por igual en los cuencos individuales.

3 Verter la sopa de espárragos caliente sobre el queso crema en un tazón de cada porción individual y servir inmediatamente. (Si se utiliza la crema agria, crema agria cuchara en la sopa después de servir).