Propósito de aceites hidrogenados

February 27

Su comida puede contener hidrogenado y aceites parcialmente hidrogenados, también conocidos como grasas trans. Aunque los aceites hidrogenados que no son buenas para la salud, que se pueden encontrar en muchos productos alimenticios, incluyendo patatas fritas, patatas fritas, mezclas para pasteles, alimentos congelados y cereales. Para servir la comida más saludable, muchos restaurantes han dejado de utilizar las grasas trans.

Propósito

Los aceites hidrogenados se usan principalmente para prolongar la vida útil de los alimentos, mantener los alimentos frescos durante más tiempo y dar una sensación alimentos menos grasa.

Proceso

Los aceites hidrogenados están hechas mediante la combinación de hidrógeno con aceite vegetal a través de un proceso llamado hidrogenación. aceite hidrogenado es más sólido que el aceite regular, haciendo que el aceite hidrogenado menos propensos a echarse a perder.

Identificación

Puede identificar los alimentos que contienen grasas trans por mirar la lista de ingredientes para "aceite parcialmente hidrogenado". El proceso utilizado para hacer aceites totalmente hidrogenados o complelely no producen grasas trans. Tenga cuidado cuando la etiqueta sólo dice "aceite hidrogenado", ya que ello podría hacer referencia a aceite parcialmente hidrogenado o aceite completamente hidrogenado.

efectos

Aceites parcialmente hidrogenados tienen efectos poco saludables en su cuerpo. Sus grasas trans aumentan la lipoproteína de baja densidad (LDL) (colesterol "malo") los niveles, mientras que disminuye la lipoproteína de alta densidad (HDL) (colesterol "bueno") los niveles de colesterol. colesterol LDL, cuando está elevada, se acumula en las paredes arteriales, lo que hace que sean difíciles y estrechos. colesterol HDL recoge el exceso de colesterol y lo transporta al hígado. La combinación de niveles altos de LDL y niveles bajos de HDL aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Los aceites parcialmente hidrogenados también aumentan los triglicéridos, que son un tipo de grasa en la sangre. Los niveles altos de triglicéridos pueden causar el endurecimiento de las arterias y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y diabetes. Las grasas trans también es responsable de causar más inflamación en el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que disminuye la respuesta de su cuerpo cuando se lesionó.

Información de expertos

La American Heart Association sugiere que no más del 1 por ciento de sus calorías diarias totales provienen de los aceites parcialmente hidrogenados. Si usted consume 2.000 calorías al día, que equivale a 20 calorías de grasas trans.


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