Cómo Freír pollo en una freidora a presión

Cocinar con una freidora a presión puede sonar formidable al principio, pero en realidad es bastante fácil, siempre y cuando se tiene cuidado de seguir las instrucciones del fabricante. De pollo cocinado en una freidora a presión es de color marrón y crujientes por fuera y tierna y jugosa por dentro. Ajustar la receta para satisfacer sus propios gustos y usted no será decepcionado con los resultados. Sigue leyendo para aprender más.

Instrucciones

1 Enrollar el pollo en la mezcla de especias y, a continuación, lo mojará en la leche o suero de leche. Dejar en remojo durante varias horas, o durante la noche. Poco antes de cocinar el pollo, sacarlo de líquido, escurrir, y rodar en la harina.

2 Calentar el aceite en la freidora a presión de unos 350 grados. Sumerja el pollo en cuidado para que no salpique y se fríe hasta que adquiera un color dorado claro, unos 3 minutos.

3 Deja el pollo en el aceite y cerrar la tapa. Una vez que la tapa está cerrada y la presión alcanza unos 5 o 6 libras., Establecer un temporizador de cocina durante 7 minutos.

4 Reducir el calor gradualmente cuando se acabe el tiempo, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que la presión alcanza 0, retirar el pollo y se deja escurrir sobre una capa de toallas de papel.

5 Repita con los siguientes lotes. Servir y disfrutar.

Consejos y advertencias

• No intente esta receta en una olla a presión normal. Freír el pollo bajo presión requiere una freidora a presión especial, a menudo se encuentran en las empresas que transportan suministros para restaurantes.
• No cocine demasiado pollo a la vez ya que hará que la temperatura baje demasiado. Cuando esto sucede, el pollo necesita más tiempo para cocinar y absorberá más aceite. Dividir el pollo en lotes, y traer de vuelta la presión para cada lote.