Cómo cortar y dados verduras

Cortar y rebanar verduras es una de las habilidades más básicas que necesita para la cocina. Una vez que sepa cómo cortar correctamente, puede hacer el trabajo mucho más rápida y segura. El primer paso es adquirir un buen cuchillo afilado y una tabla de cortar resistente. Aprende a Hacer picadillo una cebolla, a continuación, utilizar la misma técnica de cortar en otras frutas y verduras.

Instrucciones

1 Preparar la verdura antes de cortar, cortando la raíz, a continuación, lavar y pelar y él. Poner la piel en un montón de compost para su reciclaje.

2 Coloque el vehículo en el medio de la tabla de cortar. Equilibrar una cebolla en la zona aplanada donde se extrajo la raíz. Colocar las verduras largas como las zanahorias o puerros longitudinales.

3 Usa el cuchillo para cortar la verdura por la mitad para hacer más fácil el picadillo. Cortar la cebolla a lo largo, de arriba a abajo. Mantenga el vegetal constante sosteniéndolo entre los dedos de su mano libre.

4 Ponga una media del vegetal a un lado. Obtener la otra mitad y se encuentran en posición horizontal en el tablero. Si cortar una cebolla, posicionarlo con su cuerpo curvado de la carne hacia arriba.

5 Mantenga el cuchillo firmemente en su mano de corte, y evitar que el vegetal se mueva con la otra. Copa de su mano libre mientras que traer la punta de los dedos juntos.

6 Descansar la punta de los dedos en la parte superior de la verdura y empuje hacia abajo.

7 Mover el cuchillo en un ángulo de 90 grados, por lo que la hoja es paralelo a la tabla de cortar. Cortar en la cebolla horizontalmente. Hacer incisiones horizontales, desde el fondo hasta la parte superior de la cebolla. Una cebolla finamente picada tiene rodajas finas creadas de esta manera.

8 Se pica la verdura. Mantener las piezas en rodajas junto con su mano libre, y girarlo 90 grados en cualquier dirección.

9 Hacer pequeños cubos mediante el corte de la verdura de arriba a abajo. Constante una vez más con los dedos y el tramo de derecha a izquierda (si es diestro).

Consejos y advertencias

• Utilice esta técnica para cortar patatas, zanahorias, coles, puerros, pimientos y otras verduras.
• Mantener la hoja de su cuchillo afilado. Esto le ayudará a cortar las verduras con mucha más facilidad.
• Slice and dice lentamente y con cuidado para evitar cortar los dedos.
• Constante la verdura que está cortando manteniendo su alcance lo más cerca posible de la hoja sea posible.