Diferentes tipos de aderezo para ensaladas
Sin aderezo de ensalada, una ensalada es sólo un lado de lechuga o verduras en un plato. No es lo mismo sin al menos un poco de aceite, crema o salsa a base de cítricos para recubrir los greens. aderezo para ensaladas complementa las verduras y otros ingredientes de la ensalada. Para los verdes delicados, aderezos ligeros a base de aceite deben ser utilizadas y, para los verdes sabor más fuerte, un aderezo a base de crema es apropiada.
vinagreta de apósitos
Uno de los tipos más comunes de aderezos para ensaladas, vinagretas disponibles combinar el vinagre y el aceite en su forma más simple, con hierbas y especias para dar sabor añadido. Por ejemplo; añadir el ajo, el orégano, el perejil, la albahaca y el jugo de limón lo convierte en un aderezo italiano. Otros vinagretas utilizan diferentes tipos de vinagre balsámico, tales como, un vinagre oscuro a partir de jugo de uva. Del mismo modo, una vinagreta de vino tinto combina vinagre de vino tinto con aceite de oliva y las hierbas y las especias opcionales. Otros vinagretas comunes incluyen vestidor griego y vinagreta de frambuesa.
aderezos cremosos
La mayonesa es la base para los aderezos cremosos más conocidos, como César, queso azul y del rancho aderezos. De acuerdo con compartimiento de la pizarra, la preparación del rancho ha sido la preparación de ensalada de mayor venta en los Estados Unidos desde 1992. Este aderezo cremoso, inventado por los dueños de un rancho de California, combina la mayonesa con el suero de leche, jugo de limón, sal, pimienta, pimentón, polvo de mostaza y cebollino fresco y eneldo. Aunque tradicional ensalada César se prepara con huevos ligeramente coddled, el aceite y el huevo juntos llevaron esencialmente hacen una mayonesa, mayonesa preparada de este modo se utiliza a menudo en lugar del huevo. Otros aderezos a base de crema usan crema agria, crema fresca o incluso yogur como la base principal.
Los apósitos de cítricos
Para aliños cítricos, limón, lima, pomelo o zumo de naranja se combina con hierbas, especias y aceite de oliva. Para un aderezo básico cítricos, combine el jugo de limón con aceite de oliva y condimentos de su elección. jugo de cítricos a menudo se combina con ingredientes dulces como la miel o frutas. Uno de estos vestidor combina el jugo de naranja, jugo de limón, la miel, ralladura de naranja y aceite de oliva, ideal para una ensalada que incluye frutas como fresas, arándanos y mandarinas.
Aderezos para ensaladas cocidas
Aunque la mayoría de aderezos para ensaladas, simplemente se combinan los ingredientes crudos, otros incluyen ingredientes que necesitan ser cocinados. Para un aderezo para ensaladas-sur hervido, huevo crudo es llevado en forma de harina sazonada, junto con la mostaza y la leche evaporada. Se añade la nata y el vinagre hasta que la mezcla se espese. Por último, la mantequilla se agita antes de colocar en toda la mezcla en la nevera para enfriar. Ensalada César también se considera una ensalada cocida al utilizar los huevos consentidos, que han sido cocidos a fuego lento brevemente en agua caliente.