Diferencia entre el aceite de mostaza y mostaza Harina
La mostaza es un cultivo de estación fresca cultivada en el norte de Estados Unidos, tales como Dakota del Norte, Minnesota y Montana. Cuando está en plena floración, la flor amarilla brillante de la planta de la mostaza tiene una apariencia similar a la planta de canola. Se utiliza como especia, condimentos y vegetales, mostaza tiene un sabor fuerte que trae el calor, pero no se detiene o deja un sabor desagradable después. Este alimento nutritivo ofrece un 28 por ciento a 36 por ciento de proteína y viene en muchas formas, incluyendo el aceite de mostaza y harina de mostaza.
Aceite de mostaza Fundamentos
El aceite de mostaza es un aceite vegetal derivado de las semillas de mostaza. Tiene muchas aplicaciones en la cocina internacional, pero también es valorado por sus propiedades medicinales. El aceite de mostaza contiene una gran cantidad de ácido erúcico, además de tocoferoles que contribuyen a la larga vida útil del aceite. El aceite de mostaza dura mucho tiempo sin volverse rancio. También actúa como un conservante cuando se utiliza en aplicaciones culinarias.
Aceite de mostaza Aplicaciones y ventajas
Cuando se utiliza en aplicaciones culinarias, aceite de mostaza tiene muchos beneficios para la salud. propiedades antibacterianas y antifúngicas de aceite de mostaza que sea eficaz para combatir las infecciones en el tracto urinario, de colon, sistema digestivo y el sistema excretor. Se estimula el sistema inmunológico lucha contra los resfriados, la tos y la congestión. El aceite de mostaza se utiliza a menudo en los aperitivos, ya que estimula el revestimiento interno del estómago y los intestinos, lo que hace que sienta hambre. El aceite de mostaza también hace que el sudor, la apertura de los poros y ayudar en la eliminación de toxinas del cuerpo. El aceite de mostaza se encuentra en repelentes de insectos y revitalizador del cabello. También se prescribe para ayudar a reducir los síntomas de la menopausia y la presión arterial. Cuando se frota en las sienes, aceite de mostaza puede eliminar dolores de cabeza. Como aceite de masaje, ayuda a aumentar la circulación y reducir la inflamación de la artritis y el reumatismo.
Harina de mostaza Fundamentos
harina de mostaza está hecha de semillas de mostaza finamente granulada. Hay más de 50 variedades de semillas de mostaza y harina de mostaza se muele a partir de semillas de mostaza amarilla, marrón u orientales. selecciones mezcladas también están disponibles, en el que la harina se hace de una combinación de variedades de semillas. harina de mostaza no contiene gluten y por lo tanto es seguro para ser disfrutado como parte de una dieta libre de gluten.
Usos de harina de mostaza
A diferencia de aceite de mostaza que se usa con fines medicinales, harina de mostaza se utiliza principalmente en aplicaciones culinarias. En todo el mundo, harina de mostaza se utiliza como ingrediente en salsas, aderezos para ensaladas, batidos y recubrimientos. Se utiliza más comúnmente para unir la mayonesa para evitar que se separen. Proporcionar sabor y el calor, sino que también ayuda a mantener salsas mezcla durante períodos más largos de tiempo. En la cocina asiática, harina de mostaza se utiliza como condimento, formando una salsa picante cuando se combina con agua o vinagre de arroz. También se encuentra en muchas recetas tradicionales, donde realza el sabor, pero rara vez es detectado, incluyendo la tarta de chocolate, pan de jengibre y quiche.