Cómo hacer mantequilla de caramelo
caramelo de mantequilla es el dulce favorito entre muchas personas durante las vacaciones. Usted puede hacer su propio caramelo de mantequilla en casa para regalar a amigos y familiares en latas decorativas. caramelo de mantequilla, comúnmente conocida como toffees Inglés, es famoso por su sabor a mantequilla y finamente picado y las almendras al horno. Típicamente, el caramelo viene en dos variedades - masticables o duros. Existen muchas variedades de recetas de caramelo, pero la receta tradicional de la mantequilla es lo que hay que hacer la versión original en Inglés.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque las almendras en una bandeja de horno.
2 Hornear las nueces durante 10 minutos. Revuelva cada tres minutos para asegurar que todas las partes de color marrón.
3 Retire las almendras una vez que son oscuras. Dejar que se enfríe por completo, y luego cortarlos en trozos finos.
4 Alinear una bandeja de horno de 12 x 16 pulgadas con papel de aluminio. Rociar la lámina con un spray antiadherente.
5 Añadir la mantequilla, el azúcar, el agua y el jarabe de maíz a una cacerola grande. Coloque la cacerola a fuego medio.
6 Se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Llevar la mezcla a ebullición y seguir removiendo periódicamente. Cocine la mezcla de caramelo a 300 grados. (Use un termómetro de caramelo para medir la temperatura.) No permita que el caramelo se separan. Si el dulce se separa, se revuelve rápidamente para llevar los ingredientes de nuevo juntos.
7 Retire la mezcla de caramelo de la tapa de la estufa una vez que alcanza 300 grados. Verter el caramelo en la bandeja de horno.
8 Extender la mezcla uniformemente con una espátula. Deje que el caramelo para configurar por completo.
9 Rociar un cuchillo con spray antiadherente. Anotar el caramelo de mantequilla en pequeños rectángulos.
10 Romper el caramelo aparte una vez que se enfría y guardar en un recipiente hermético.
Consejos y advertencias
- Es importante usar mantequilla de verdad en la receta o se le sacrificar el sabor de su caramelo.
- Puede hacer chocolate cubiertas de caramelo de mantequilla. Derretir 1 libra de chocolate negro, y sumergir las piezas de caramelo de mantequilla. Retire las piezas y las ponen sobre papel de cera que se seque.