Cómo poner la pasta de azúcar en una torta en forma de estrella
La torta en forma de estrella, si tiene cinco, seis o más puntos, tiene suficientes bordes en zig-zag alrededor de su perímetro para dar una pausa panadero cuando es el momento para cubrirlo con una capa de pasta de azúcar. Pastel de pasta de azúcar que adorna, una especie de masa hecha principalmente con azúcar en polvo, es el elemento que da tortas profesionales mate su forma característica, apariencia suave que la crema de mantequilla glaseado y otra simplemente no pueden replicar. Cubrir un pastel con tantas aristas toma un poco de tiempo y atención a los detalles, pero los profesionales lo hacen todo el tiempo, y también un aficionado puede, dado unas cuantas direcciones.
Instrucciones
1 Extender una fina capa de glaseado de crema de mantequilla en su pastel estrella, asegurándose de cubrir cada una de las puntas de la estrella por igual.
2 Estirar una capa de pasta de azúcar lo suficientemente grande como para caber en toda la estrella y cubrir todos los puntos. No haga que su capa demasiado delgada. Si la capa es demasiado delgada, es probable que romper en los puntos cuando se inicia alisando. También, usted no quiere que su pastel para mostrar debajo de la pasta de azúcar.
3 Levante la pasta de azúcar sobre el pastel y la caída sobre la parte superior, centrado en el pastel. Piense en su torta de estrellas, como si se tratara de un círculo como lo hace esto para entender mejor cómo la pasta de azúcar debe ser cubierto sobre la parte superior. En esencia, la estrella es sólo una torta redonda con piezas cortadas.
4 Alisar la superficie en la parte superior de la torta en primer lugar, ya sea con una suave pasta de azúcar o con las manos, y luego pasar a los puntos en los lados de la torta. Recuerde que la pasta de azúcar no es como papel de regalo - no se debe doblar la pasta de azúcar sobre sí misma. En su lugar, utilice la carne entre el dedo índice y el pulgar para suavizar el fondant en contra de la torta en cada punto, igualando el ángulo formado por el dedo pulgar y el puntero al ángulo de la esquina de la punta. Su forma de trabajo alrededor del borde de la torta, alisando y tirando, hasta que la pasta de azúcar quede ajustada contra la estrella.
5 Se quita el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior de la torta con el cuchillo.
Consejos y advertencias
- Para los puntos más nítidas, utilice dos alisadores de pasta de azúcar en lugar de su hands.Get deshacerse de las burbujas de aire con un alfiler. Pinchar las burbujas, y luego volver a alisar la pasta de azúcar.
- Asegúrese de que el recubrimiento de crema de mantequilla es completamente plano para asegurar una capa uniforme de pasta de azúcar.