Cómo hacer Matzo Brei (Fried Matzo)

La fiesta de la Pascua judía requiere que comemos matzá durante las vacaciones y no come pan. Esto es para celebrar Moisés y los hebreos de cruzar el desierto cuando se ejecuta desde los egipcios. Matzo es bastante insípido y honestamente, un verdadero inconveniente para las vacaciones. Sin embargo, matzo frito o brie matzo es la única cosa buena que puede hacer con matzá.

Instrucciones

1 Desmenuzar 3 hojas de matzá en un tazón grande.
Añadir agua hasta cubrir
Remojo durante 5 minutos
Drenar el agua

2 Mezcle 3 huevos con Matzo drenado
Agregar ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta
Añadir el ajo y la cebolla en polvo al gusto
Añadir 3 cucharadas de perejil picado
Revuelva con un tenedor hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme

3 El calor ¼ de taza de aceite de canola en una sartén pesada (hierro fundido es el mejor)
Verter la mezcla en la sartén cuando el aceite está caliente y suavizar la mezcla
Después de 5 minutos, baje el fuego a medio-bajo y la cubierta
Cocine por 20 minutos
Gire cuidadosamente la crepe
Aumentar un poco el fuego y cocine sin tapar durante 15 minutos, subir un poco el fuego

4


Espolvorear con sal kosher ½ cucharadita y servir con salsa de manzana

Consejos y advertencias

• Cuanto más tiempo se cocina cubiertos, más suave será el exterior
• Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir la mezcla
• Cocinar con aceite caliente puede provocar que el aceite salpique. Para reducir la salpicadura, baje el fuego un poco