Cómo hornear galletas de chocolate a partir de cero
Ruth Wakefield inventó accidentalmente galletas de chocolate cuando se interrumpió piezas de una barra de Nestlé chocolate semi-dulce y las mezcló con su masa de galletas. Ella pensó que el chocolate podría mezclarse con la masa para hacer una galleta de chocolate. Sin embargo, conservaron su consistencia como fichas, mientras que la cocción en el horno. Sus huéspedes en su cama y desayuno, el Toll House Inn, ellos querían tanto que la señora Wakefield hizo un segundo lote. A lo largo de los Estados Unidos, la mitad de todas las galletas horneadas en casa hoy en día son las virutas de chocolate. Puede hornear galletas de chocolate con facilidad a partir de cero.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 375 grados F.
2 Tamizar el bicarbonato de sodio y la sal con la harina.
3 Poner la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno en un tazón grande. Batir hasta que esté suave y cremosa.
4 Agregar el extracto de vainilla. Revuelva hasta que se mezclen.
5 Añadir los huevos uno a la vez. Batir a velocidad alta hasta que se mezcle completamente con la masa.
6 Mezclar la harina, 1/2 taza a la vez.
7 Añadir las virutas de chocolate, y si se desea, las nueces picadas. Revuelva en la masa con una cuchara en lugar de la mesa de mezclas, por lo que mantendrán su consistencia.
8 Vierta la masa en la charola, una cucharada de cada galleta. Alternativamente, se puede hornear una galleta grande de cumpleaños extendiendo uniformemente todo el lote de masa sobre una bandeja de horno grande. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear para una fácil transferencia a un gran plato o tabla de amasar para la decoración.
9 Hornear galletas individuales de nueve a 11 minutos. Una galleta grande de cumpleaños puede tardar unos minutos más hasta que alcanza un color dorado claro.
10 Retire las galletas del horno y dejar que repose sobre la bandeja de horno durante dos o tres minutos hasta que se endurecen un poco. A continuación, traslado de las galletas a una rejilla para terminar de refrigeración.
11 Decorar con la formación de hielo, si se desea, después de la cookie de cumpleaños se haya enfriado por completo.
Consejos y advertencias
- Tamizar la harina añade aire a la masa, lo que resulta en galletas y pasteles de luz.