Forma de guardar tomates verdes frescas

January 8

Forma de guardar tomates verdes frescas


No es inusual tener una gran cantidad de tomates verdes cuando la cosecha termina en el otoño. A pesar de que las heladas es a la vuelta de la esquina, es posible cosechar y almacenar algunos tomates verdes hasta que se vuelven de color rojo y se pueden comer. "Verdes" maduros tomates son tres cuartas partes maduras y continuarán madurando en el almacenamiento. Ellos no tienen el sabor de los tomates madurados recogido en el pico del verano, pero siguen siendo buenos en guisos, sopas y salsas.

Instrucciones

1 Recoger los tomates, a continuación, quitar los tallos. Recogerlos lo más cerca posible de la primera helada como sea posible.

2 Limpiarlos con un paño. Lavarlos en una mezcla de 1 1/2 cucharaditas de blanqueador de cloro en 1 galón de agua si usted está preocupado por el moho y podredumbre. Secarlos con un paño suave.

3 Coloque los tomates verdes en cajas de poca profundidad en capas simples o dobles. Elimine las que están empezando a ponerse roja, y colocarlos en el mostrador para terminar la maduración. Utilizarlos de forma inmediata. Los tomates verdes se mantendrá de una a seis semanas, dependiendo del tipo. Mantenerlos entre 55 y 70 grados F.


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