Cómo emparejar el vino con el bullabesa

December 12

Cómo emparejar el vino con el bullabesa


Bouillabaisse es un guiso tradicional de pescado que se origina en la región de Provence de Francia. Tradicionalmente, se incluye pescado, mariscos, verduras y hierbas. Conger es el pescado más común usado, aunque la merluza, salmonete, u otros pescados de carne firme puede ser utilizado. componentes aromatizantes incluyen el ajo, cáscara de naranja, azafrán, y el hinojo. Pero debido a que este plato es tan complejo, a menudo puede ser difícil encontrar un vino que combina sin problemas con este plato tradicional francesa. Los siguientes son los pasos que puede tomar para emparejar el vino con sopa de pescado.

Instrucciones

1 Elija un vino blanco, que se ve favorecida tradicionalmente más vino tinto para acompañar platos de pescado. Sauvignon blanc u otras variedades de Burdeos blancos son buenas recomendaciones.

2 Coincidir con el plato para un vino de la misma cultura y región geográfica. Desde sopa de pescado proviene de Provenza, it pares muy bien con un vino rosado de la misma región. Esto se debe a que con el tiempo, los habitantes de una región geográfica tienden a preparar alimentos que se emparejan de forma natural con los vinos de la misma zona.

3 Probar algo atrevido y fuera de ritmo. Cualquier vino con alta acidez es adecuado para pelar con esta sopa de pescado. tintos de alta de ácido tales como Cabernet Franc Loire o un Pinot Noir deberían funcionar bien.


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