¿Cuáles son Scotch Bonnet Peppers?

pimientos Scotch Bonnet tienen un alto nivel de pimiento y son uno de los mejores pimientos. Capsicum es una sustancia química que corre por las venas de la parte interior de la pimienta; se crea la quemadura cuando se comen las pimientas de Chile. Capsicum se mide en una escala Scoville, que se determina por la cantidad de agua con azúcar que se necesita para diluir la pimienta.

Nivel de Scoville

La calificación de calor Scoville del pimiento Scotch capó es de 150.000 a 325.000, lo que es muy caliente! Para poner esto en perspectiva, las conocidas medidas de pimiento jalapeño solamente 2.500 a 8.000 unidades Scoville. Aunque la boina escocesa es muy caliente, es todavía bastante lejos de la pimienta más caliente conocida, el Naga Viper, que mide 800.000 a 1.360.000 unidades Scoville. Cuando los pimientos Scotch Bonnet se secan para extender la vida útil, que mantienen su nivel de calor.

Apariencia

capos escoceses reciben este nombre debido a que el pimiento se asemeja a un capo que llevado por las mujeres. capos escoceses medir 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro y tienen cuatro o cinco lóbulos en la parte superior del capó. Ellos tienen tallos de no más de 1 1/4 pulgadas y tienen un color que va desde el amarillo brillante de color naranja o rojo. capos escoceses se recogen cuando son inmaduros y de color verde brillante.

Historia

El pimiento boina escocesa es conocido por haber sido llamado "Cabra Pepper" ya en el año 1767 debido a su aroma dulce único que huele a una cabra. Aunque se cree que los pimientos Scotch Bonnet que se originó en el centro de América del Sur, ahora se cultivan en todo Jamaica porque se utilizan tan a menudo existe en los alimentos como en platos jamaiquino, y crecen bien en el clima tropical.

Usos

pimientos Scotch Bonnet se utilizan en diversas salsas picantes y pimienta purés para crear salsas muy calientes. A menudo se mezclan con otros pimientos para crear salsas más suaves o más caliente, dependiendo de la preferencia de calor. Los pimientos picantes y dulces también se utilizan en guisos picantes y salsas que se sirven con pollo, cerdo o ternera. Para aquellos que pueden tolerar los alimentos picantes, el gorro escocés ofrece un montón de sabor pimiento dulce que da un sabor fresco y complementa muchos alimentos.