Cómo preparar la comida para almacenamiento a largo plazo

April 29

Cómo preparar la comida para almacenamiento a largo plazo


Preparar alimentos para almacenamiento a largo plazo mediante la creación de un ambiente que hace que sea difícil para las bacterias para sobrevivir. Las técnicas de conservación como la salazón, cocción, ahumado y decapado se han utilizado durante siglos para conservar los alimentos más allá de su vida útil como un producto fresco. El uso de procedimientos de preservación de la prueba del tiempo en combinación con alta calidad, el embalaje seguro para los alimentos da los alimentos la mejor oportunidad de tener una vida útil larga. Haga su presupuesto para alimentos última preparando adecuadamente los alimentos para el almacenamiento a largo plazo.

Instrucciones

1 Considere el alimento específico que tiene la intención de prepararse para el almacenamiento a largo plazo y cómo preservar mejor que antes de su envasado. alimentos y granos secos pueden no requerir la conservación antes de su almacenamiento. Carnes y verduras con alto contenido de humedad deben secarse por ahumado, salado o cocinar. Decapado de los alimentos mediante la adición de vinagre o jugo de limón hace que la comida demasiado ácida para el crecimiento bacteriano. La liofilización es una opción de preparación más caro, pero se elimina la humedad de los alimentos de manera muy eficaz.

Ver Recursos 1 para una guía de ahumado, secado y conservación de carnes.

2 Corte los alimentos en trozos pequeños o menores antes de la preservación de los mismos. Esto expondrá una mayor superficie para una eficacia óptima. Las piezas más pequeñas de alimentos son capaces de grupo estrechamente juntos y atrapará el menor número de burbujas de aire -que albergan bacterias - cuando se envasan.

3 preservar cuidadosamente la comida con implementos de limpieza. Los alimentos pueden contaminarse fácilmente si entra en contacto con las manos sucias o superficies antes o después de enlatado, ahumado, curado, cocinar o liofilización.

4 Llenar un vaso hermético o recipiente de plástico con la comida preparada, dejando menos de la mitad de una pulgada de espacio para la cabeza en la parte superior. Algunos botes le permiten eructar la entrada de aire para reducir el contenido de oxígeno en el interior del recipiente. bolsas de plástico Mylar sellado con un sellador de vacío de alimentos son la mejor opción posible, ya que permiten al usuario eliminar todo el oxígeno antes de sellar.

5 Etiqueta para el exterior del recipiente sellado con la fecha actual, de modo que los alimentos se utilizan mayores primero. Una etiqueta de base se puede hacer con cinta adhesiva y un marcador permanente.

6 Colocar los recipientes sellados de alimentos preparados en un lugar fresco, seco y oscuro para el almacenamiento a largo plazo. Evitar abrir y volver a sellar los alimentos para mantenerlos frescos durante el mayor tiempo posible.

Ver Recursos 2 para una guía de estantería, considerando la vida a los alimentos congelados.

Consejos y advertencias

  • Nunca vuelva a usar las bolsas de almacenamiento o recipiente sin antes esterilizar con agua hirviendo o vapor a presión.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com