Cómo Picar cilantro fresco

Algunos jardineros saben que el cilantro frondosa hierba como el perejil mexicano. Sea cual sea el nombre, esta hierba anual es una de las favoritas de los jardineros que disfrutan de sazonar sus alimentos con los sabores fuertes de cilantro. Cuando se planta el cilantro en un lugar soleado crecimiento, que va a crecer y prosperar bajo un cuidado mínimo. Mantener una planta de cilantro de atornillado, o en flor, para asegurarse de que las hojas se quedan tierna y sabrosa para la cosecha. Después de cosechar las hojas frescas, se puede picar el cilantro fresco para añadirlo a una variedad de platos salados.

Instrucciones

1 Coloque el cilantro fresco follaje en el colador. Haga correr agua fría ligeramente sobre el cilantro para enjuagar las hojas y tallos a fondo. Agitar el colador varias veces en el fregadero para eliminar la mayor cantidad agua como sea posible.

2 Transferir el cilantro lavado del colador para la tabla de cortar. Manojo del cilantro tallos juntos en la tabla de cortar y mantenerlas unidas con una sola mano.

3 Empujar la hoja del cuchillo del chef hacia abajo sobre el cilantro agrupado para eliminar la más tierna tallos y hojas. Esto producirá desnuda tallos y un pequeño montón de hojas y tallos pequeña en la tabla de cortar. Deseche los tallos desnudos. De acuerdo con la Universidad de Nebraska-Lincoln Extensión, la pequeña cilantro tallos tiernos son lo suficientemente licitación a principios de la temporada de crecimiento para combinar con las hojas y cortar, si lo desea.

4 Se reúnen los tallos y hojas juntas en una pila y comenzar a cortar en trozos más pequeños. Mantenga el mango del cuchillo con la mano dominante y colocar la otra mano en la parte superior de la hoja del cuchillo. Levante el mango del cuchillo hacia arriba y abajo para oscilar la hoja del cuchillo sobre el cilantro fresco, manteniendo siempre la punta de la hoja de la cuchilla toque la superficie del tablero de corte. Continuar cortar para producir trozos gruesos o más piezas cortadas en trozos pequeños, dependiendo de su preferencia.

Consejos y advertencias

• Si se cosecha el cilantro más adelante en la temporada de crecimiento, considere el uso de sólo las hojas y eliminar incluso la pequeña tallos, ya que pueden llegar a ser dura y leñosa en ese momento.