Cómo mariposa se corta pescado

June 8

Cómo mariposa se corta pescado


Ya sea que usted está planeando en la parrilla, asar a la parrilla o sartén a los peces, hay varias maneras de prepararlo. Una de las opciones más comunes es a mariposa, lo que también se conoce como el fileteado, la división o cometas. Como se llame, el pez resultante se abre en un gran trozo de pescado con todos los huesos extraídos. Butterflying un pez puede ser intimidante. Sin embargo, no tiene por qué ser si conoce la forma correcta de hacerlo.

Instrucciones

1 Mantenga los peces por lo que su estómago está en marcha y la espalda está abajo. El pescado ya debe tener su cabeza cortada y se destruyó.

2 Mantenga su cuchillo con el filo hacia arriba. Asegúrese de que el cuchillo está afilado. Un cuchillo sin filo hará un mal corte en el pescado y puede conducir a lesiones personales. Aunque se puede utilizar cualquier tipo de cuchillo afilado, para los cortes más limpios, un cuchillo de filete funciona mejor.

3 Inserte su hoja de cuchillo a lo largo de la parte inferior de la caja torácica alrededor de la línea de la columna vertebral y tire hacia arriba el cuchillo para cortar alrededor de la caja torácica a lo largo de la parte exterior de los huesos.

4 Convierte tu cuchillo sobre para que la hoja quede hacia abajo. Deslizar el cuchillo a lo largo de la columna vertebral, cortando a través de los huesos que te encuentres. Tenga cuidado de no cortar a través de la piel en esta etapa. Continuar para cortar a lo largo de la columna vertebral hasta la cola.

5 Repita los pasos 3 y 4. Usted va a terminar con un pez abierto. La caja torácica será todavía estar unido a la cadena principal, pero la carne será cortada de la misma.

6 Gire el pescado por lo que la cola es hacia la derecha. Mantenga su cuchillo para que la hoja da la espalda a la cola. Cortar a lo largo de la parte inferior de la caja torácica y la columna vertebral, evitando tanto la carne como sea posible. Retire y deseche la caja torácica.

7 Use sus dedos para sentir lo largo de la comida de las dos filas de huesos que se deslizó a través de los pasos 4 y 5. Cortar estos huesos de la carne usando su cuchillo y desechar. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo. Usted no quiere cortar a través de la piel.

8 Cocinar su pescado butterflied lo deseas.


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