¿Hay una manera rápida y ablandar las habas secas?

January 18

¿Hay una manera rápida y ablandar las habas secas?


El remojo las alubias secas durante la noche les da una textura suave. Si usted no tiene tiempo para remojar los frijoles secos durante la noche, se puede suavizar rápidamente en la estufa. El remojo los frijoles les impide tener una textura difícil y duro, que puede hacer que desagradable para comer. Preparación de los granos antes de tiempo, el uso de un método de remojo rápido, le permite disfrutar de ellos como guarnición o plato principal sin tener que planificar su comida con demasiada antelación.

Instrucciones

1 Vierta los frijoles en un colador. Correr agua fría sobre los granos para enjuagarlos. Peine de las habas con los dedos y eliminar cualquier piedras, palos o escombros.

2 Coloque los frijoles en una olla. Añadir el agua, ya sea suficiente para llenar la cazuela dos tercios de su capacidad o cubrir los granos con al menos 3 pulgadas de agua. Coloque la olla en la estufa a fuego alto.

3 Llevar el agua en la olla a hervir. Remojar los frijoles durante dos o tres minutos en el agua hirviendo.

4 Retire la cacerola del fogón. Cubrir con una tapa.

5 Permitir que los granos en remojo durante una hora en la cacerola. Escurrir los garbanzos en el colador y les cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Consejos y advertencias

  • Añadir 2 cucharadas. de aceite vegetal a los granos antes de cocinarlos para ayudar a reducir la formación de espuma.
  • Cocinar los frijoles en agua dura hará que tenga una textura dura.

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