Cómo cocinar Deer Filetes en una parrilla

filetes de venado a la parrilla son una alternativa sabrosa y saludable de filetes de carne. Cuando se cocina correctamente, filetes de venado son tierna y llena de sabor; carne de venado tiende a ser un poco seco - ya que es tan magra - pero con el adobo derecho puede ser suculenta y jugosa.

Instrucciones

1 Combine una parte de Old Bay, una parte condimentos pimienta de limón y media parte de polvo de ajo para hacer un masaje en seco (se puede utilizar su propia receta si se quiere).

2 Se espolvorea con una capa pesada de masaje en seco ambos lados de sus filetes de venado.

3 Coloque los filetes de venado en bolsas de almacenamiento con cremallera y añadir una cantidad suficiente de aceite de oliva para cubrir ambos lados también. Coloque las bolsas en la nevera durante al menos dos o tres horas, convirtiéndolos de vez en cuando para cubrir los filetes de manera uniforme. Dejar que el aceite de oliva penetre en la carne de venado durante varias horas infundirán los sabores de la frotación y proporcionar humedad a la carne.

4 Comience la parrilla y llevarlo a un fuego medio-alto. Si desea un sabor más ahumado, añadir virutas de madera empapadas con el carbón cuando la parrilla está listo para cocinar. Para una parrilla de gas, se puede añadir virutas de madera a un bote de aluminio colocado a la derecha en la parte superior de la parrilla.

5 Coloque los filetes de venado a la parrilla, lo que permite una pulgada entre los filetes. Parrilla durante 5 a 10 minutos por cada lado, dependiendo de cómo le gusta sus carnes cocinadas. El aceite de oliva causará leves llamaradas, así que tenga cuidado. Un poco de bengala, sin embargo, le ayudará a dorar en los jugos y producir mejores resultados.

6 Retire los filetes de la parrilla para descansar en una bandeja durante cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Si está utilizando astillas de madera, en remojo durante una hora en agua antes de cocinar.
• Tener una botella de spray a mano para ayudar a domesticados llamaradas.