Cómo cocer al horno una torta con gradas
tortas con gradas son tortas especiales con varias capas de bizcocho apiladas una encima de la otra. Estas tortas se utilizan en ocasiones especiales como bodas. tortas con gradas pueden ser sólo dos niveles altos o apilados tan alto como seis niveles, si usted es un panadero muy hábil. La mayoría de las tortas con gradas se hacen con tortas redondas, pero las formas cuadradas o impares funcionan tan bien. Aprender cómo armar una torta con gradas lleva tiempo, pero es gratificante cuando se lleva a cabo.
Instrucciones
1 Elija una torta que llevará a cabo su forma bien. Ligeras, pasteles aireados pueden derrumbarse durante la construcción. Considere el uso de un bizcocho, ya que son densa y firme. Una torta básica libras tiene ingredientes simples: mantequilla, azúcar, huevos, leche, vainilla, sal y harina de repostería.
2 Seleccionar moldes redondos que son iguales que los incrementos más pequeños entre sí. Por ejemplo, sartenes que son 14, 10 y 6 pulgadas de diámetro son los 4 pulgadas más pequeño que la sartén antes.
3 Hornear las tres tortas de acuerdo con las instrucciones de la receta y los puso a un lado para refrescarse.
4 Se quita la parte superior e inferior de la torta para que estén uniformemente plana en cada lado. Tortas que ya se doblan no mantener su forma.
5 piezas cortadas de cartón para adaptarse a la parte inferior de cada capa de la torta. Usa los moldes para pasteles como guía. Cubrir el cartón con papel de cera en ambos lados y ajustar cada capa en la parte superior del círculo de cartón a juego. soportes de cartón comercialmente hechos también están disponibles para su compra.
6 El hielo de los pasteles con el glaseado deseada, tales como crema de mantequilla.
7 Corte la torta clavijas por lo que son la altura de cada capa de pastel con un cuchillo de sierra. Torta de espigas están hechos de plástico o de madera.
8 Pulse las espigas en el centro de cada capa de la torta, excepto la parte superior. Pulse clavijas en un círculo de 2 pulgadas desde el borde de la torta y 2 pulgadas de distancia. Un pastel de 12 pulgadas tendrá unos nueve tacos. Repetir en la capa media. Suavizar el glaseado sobre los agujeros, manteniendo todo el nivel de la superficie.
9 Ajuste la capa media de la torta en la parte superior de la capa inferior por lo que se centra de manera uniforme. Alisar la crema de vainilla.
10 Sellar el borde entre las dos capas mediante la canalización de helar a lo largo de la grieta y suavizar la vuelta.
11 Repetir la estratificación con la capa superior mediante el establecimiento de la torta más pequeña en la parte superior de las espigas, las tuberías de formación de hielo en la grieta y alisando todo. Asegúrese de que la formación de hielo en la torta entera es lisa.
12 Cortar una espiga por lo que es la longitud de todos los niveles juntos y afinar un extremo. Insertar la espiga en la torta tan cerca del medio como sea posible, empujándolo a través de las tres capas y las dos primeras bases de la torta de cartón. La parte superior de la espiga no debe sobresalir de la torta. glaseado suave sobre el agujero. Esta larga ayudas del pasador del pastel.
13 Decorar el pastel si lo deseas.