Cómo cocinar la pasta del queso
Queso de pasta tiene que ser uno de los grandes de todos los tiempos alimentos de la comodidad. Es tan versátil: Se puede servir como un plato principal con una ensalada de pan y mantequilla de ajo fresco crujiente, o servir como un plato de acompañamiento entre muchos en la familia o las vacaciones reuniones. Además, se puede meter con seguridad lejos en el refrigerador y se calienta muy bien al día siguiente.
Instrucciones
1 
Combine 4 tazas de agua, 2 cucharaditas. sal y 2 cucharadas. aceite de oliva en una olla grande a fuego alto y llevar a ebullición.
2 Agregar la pasta de 1 libra al agua hirviendo y mezclar bien. Llevar el agua a ebullición, baje el fuego a medio para terminar de cocinar la pasta. Mientras se cocina la pasta, podrá preparar sus otros ingredientes.
3 
Combine 1/2 taza cortó hongos portobello, 1/2 taza de pimientos rojos asados y 5 dientes de ajo finamente picados. Sacudirlos para que se mezclen bien.
4 Fundir 1/2 barra de mantequilla en una sartén grande (necesitará una grande para agregar el queso más adelante). Añadir la mezcla de champiñones / pimienta y rehogar hasta que la mantequilla es absorbida y las setas han cocinado y arrugado sólo un poco. Añadir sal y pimienta al gusto.
5 Verter 3/4 taza de crema de leche sobre la mezcla de setas / pimienta. Se agita la mezcla continuamente hasta que la crema esté caliente.
6 
Añadir 8 oz. queso cheddar, 8 oz roquefort, 16 oz queso gruyere y 16 oz. queso parmesano a la mezcla de champiñones / pimienta y revolver hasta obtener una salsa espesa. Si la salsa está demasiado seco, agregue lentamente un poco de crema de leche hasta que la salsa esté suave y cremosa.
7 Escurrir la pasta en un colador. Esté seguro de agitar a cabo tanto el exceso de agua que pueda. Verter la pasta en un recipiente. Verter la salsa de queso sobre la pasta y se mezcla bien para distribuir uniformemente la salsa sobre la pasta. 8 
Vierta la mezcla entera en una fuente para horno. Espolvorear queso parmesano rallado por encima de la pasta. Hornear a 225 grados durante 10 a 15 minutos o hasta que el queso parmesano comience a hervir.
Consejos y advertencias
- Puede sustituir otros quesos en esta receta. Experimentar y divertirse.