Cómo hacer de vainilla con Brandy

Haga su propio aroma de vainilla o un licor con sabor a vainilla con unos frijoles y un poco de brandy. Envejecimiento de las vainas de vainilla dará a conocer sus aceites y el coñac añade un tono más dulce que el sabor. Muchas recetas utilizan el vodka - un sabor más alcohol estéril - para realzar el sabor de vainilla y vainilla solo. Mientras que los productores comerciales utilizan un resfriado-prensa proceso de extracción, lo que lo convierte en un extracto de vainilla fuerte, el proceso de marinado se puede seguir en casa será lo suficientemente fuerte para utilizar en su propio horno.

Instrucciones

1 Comprar vainas de vainilla de un comerciante en línea o en algunas tiendas de especias especialidad. Mientras Madagascar, Tahití y Bourbon son los granos comerciales más populares, existen diferentes variedades disponibles a través de mayoristas y comerciantes en línea.

2 Vierta 16 oz. de brandy en un frasco de un cuarto u otro frasco de conservas clara. Mientras que un frasco de vidrio no es obligatorio, panaderos de PlanetGreen.com y el Proyecto de la cocina lo recomiendan.

3 Dividir seis vainas de vainilla a lo largo de su longitud con unas tijeras o un cuchillo afilado, dejando un extremo de cada uno sin cortar frijol.

4 Empujar los granos en el frasco de conservas y sumérgelas en el brandy. Empuje las habas por completo en el líquido cuando se vuelven lo suficientemente suave para doblar. Debido a que los granos serán frágiles cuando lo reciba, puede que tengan que sentarse en el brandy y absorber algo de la humedad a partir del alcohol antes de que esto es posible.

5 Sellar el frasco con una tapa de envasado y almacenar en un lugar fresco y seco.

6 Agitar la mezcla durante unos minutos todos los días.

7 Envejecer el líquido de cuatro a ocho semanas, dependiendo de qué tan fuerte de un sabor a vainilla que desea. Cuanto más tiempo que la edad de la vainilla, más fuerte se vuelve.