Cómo congelar o hierbas secas

Se puede congelar o hierbas secas con igual éxito. El secado es el método más común, y no es difícil, pero es más rápido de congelación. Escaldado hierbas antes de la congelación mejora su sabor y color. No importa cómo va a conservar las hierbas frescas, cortarlas por la mañana temprano, cortándolas en longitudes de 6 pulgadas de la planta.

Instrucciones

congelación Hierbas

1 Mantenga hierbas por los tallos y la inmersión en agua hirviendo, silbante a través del agua con cuidado. Cuando el color aclara que estén listos. Esto sólo tarda unos segundos.

2 Coloque las hierbas en las toallas de papel limpias para enfriar

3 Preparar para la congelación ya sea por la eliminación de los tallos, cortar o simplemente dejándolos conjunto.

4 Se secan las hierbas y poner en capas individuales en papel encerado. Rueda para arriba y la etiqueta. Colocar en bolsas selladas. Almacenar en el congelador.

Secado al aire

5 Hacer agujeros en una bolsa de papel para la circulación de aire. Reunir los tallos y colocarlos lado superior en primer lugar en la bolsa para que los tallos se encuentran en la apertura de la bolsa.

6 Reunir las copas de bolsa alrededor de los tallos y asegurar con bandas de goma, hilo o cuerda.

7 Etiqueta de las bolsas y la línea de las bolsas en un estante. Hierbas durarán el invierno.

horno de secado

8 Difundir las hierbas secas depuradas de manera uniforme en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

9 Coloque en un horno precalentado a 140 grados durante unos 45 minutos. Poner una cuchara en la puerta del horno para mantener abierta ligeramente durante los últimos 15 minutos.

10 Retirar del horno y dejar reposar durante 12 horas o toda la noche.

11 Coloque el conjunto de ramas, ramitas u hojas en un recipiente hermético etiquetada. Mantener durante un máximo de seis meses en un lugar fresco y oscuro.

Consejos y advertencias

• No triture las hierbas hasta que esté listo para usarlos para que suelte los aceites y sabores en su receta, no la bolsa de almacenamiento o con las manos.
• Horno de secado es un método mejor que el secado al sol; el único problema puede ser en mantener el horno a la temperatura correcta, baja. Usted no quiere calentar las hierbas, simplemente eliminar la humedad.