Cómo hacer remolachas asadas y marchitada Ensalada de verduras con vinagreta de naranja

Este plato es mucho tiempo, pero no es complicado. Es un primer plato maravilloso para una elegante comida de la fiesta. Para 6.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Enjuague las remolachas pero no pelarlos. Envolver las remolachas individualmente en papel de aluminio. Colocarlos directamente en la rejilla central y hornear unos 45 a 55 minutos, hasta que estén tiernos al pincharlos.

2 Enjuague y seque la rúcula. Cortar las hojas en tiras.

3 Cuando la remolacha están listos, dejarlos a un lado, todavía en el papel de aluminio, que se enfríe durante aproximadamente 1 hora. A continuación, retire con cuidado el papel de aluminio y brotar de la piel. Colocar cualquier jugo de remolacha en un tazón pequeño.

4 Hacer la vinagreta: Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la ralladura de naranja, sal y pimienta al jugo de remolacha y batir bien.

5 Cortar las remolachas en trozos.

6 Colocar la rúcula en una sartén, freír la cubierta, y cocer a fuego medio durante 3 a 5 minutos, hasta que las hojas se marchitaron.

7 Combinar la remolacha, cebolla, rúcula y aderezo en un tazón grande y mezcle.

8 Servir a la vez.

Consejos y advertencias

• Doble doblar los bordes de la remolacha de aluminio-envueltas en papel aluminio para evitar que los jugos se derrame.
• Las remolachas se pueden cocinar hasta tres días de antelación. Refrigerarlos en el papel de aluminio y pelar la piel justo antes de servir.
• cebollas Vidalia son una variedad especialmente dulce. Si no se puede conseguir, tratar cebolla Maui (otra variedad dulce) o cebolla roja.