Tipos de arroz español
A pesar de que España no es un gran productor de arroz, el arroz es, sin duda, un elemento básico de la cocina española. Esta discrepancia puede ser atribuida a la rica historia del país. En sus inicios, España fue gobernada por los árabes, un pueblo que era especialmente aficionado a la comida y la cultura de los árabes musulmanes del Medio Oriente, y que introdujeron el arroz a la población española. Incluso después de que los moros fueron expulsados de España más de 700 años después de su llegada, los españoles mantuvieron su estrecha relación cultural con el arroz, y en la actualidad es considerado como un ingrediente en muchos platos de la firma española.
Valencia
Arroz de Valencia es oriundo de Valencia, un puerto marítimo provincia de España. La provincia es conocida por sus mariscos, especialmente su plato de paella valenciana. Los nombres alternativos para el arroz de Valencia son el arroz de grano corto, arroz y arroz perla redonda veces. Cuando el arroz esté bien cocida Valencia, es tierna y húmeda en la consistencia, y tiende a pegarse debido al alto contenido de almidón. El arroz es una gran solución para los platos como la paella (plato popular español arroz con muchas variedades), el arroz con pollo (arroz con pollo), y sopas, rellenos, moldes de arroz, croquetas, sushi, arroz con leche y otros postres a base de arroz . arroz Valencia también puede sustituir el arroz Arborio en las recetas de risotto.
Calasparra
Algunos de los mejores arroces españoles proviene de la localidad de Calasparra, que crece el arroz de Calasparra o Sollana y variedades de arroz bomba. La Tienda, un recurso en la comida y la bebida española, informa que Calasparra produce la mitad del 1 por ciento de la producción total de arroz de España. Estas variedades son conocidos por su calidad superior, y el sistema de riego único Calasparra es responsable de mantener estos altos estándares. El sistema de riego permite que el agua fría fresco de la montaña fluya constantemente a través del arroz, que se traduce en un grano que es más difícil y puede absorber más caldo mientras se mantiene sus cualidades originales antes de la absorción.
Bomba
En contraste con otros tipos de arroz, granos de Bomba se ensanchan en gran medida en lugar de solamente el alargamiento. El grano mantiene sus cualidades originales, incluso en tiempos muy largos; nunca llega a ser demasiado blanda o pegajosa. Incluso después de la cocción, los granos van a aparecer como granos individuales en lugar de grumos de arroz. Es difícil cocinar demasiado y el sabor es suave, lo que es ideal para los platos de paella.
Paella
Arroz cultivado en España es muy conveniente para hacer la paella, un plato tradicional y popular de arroz español. El plato surgió en Valencia, España, y fue preparado por los trabajadores del campo que cocinaron arroz español, caracoles y verduras en una sartén a fuego abierto en los campos. Los trabajadores comieron la paella directamente de la sartén con cucharas de madera. Las recetas de paella evolucionaron a medida que se añaden más ingredientes tales como chorizo, guisantes verdes y las aceitunas al plato.