Cómo cocinar con cera de parafina
La cera de parafina se utiliza en muchas formas diferentes de cocinar. Es un conservante químico que puede hacer que los alimentos duren más tiempo y evitar despojos. Se utiliza con frutas, verduras, postres y dulces. Todo cocinar con parafina implica está derritiendo la cera y su incorporación con otros ingredientes con el fin de mantener ciertos alimentos de fusión a temperatura ambiente. También da una textura, aspecto brillante a otros alimentos.
Instrucciones
1 Calentar a baño María rellenando fondo de la maceta con agua hasta la mitad. A continuación, inserte el bote superior hacia la inferior para que quede casi sin tocar el agua. Encienda la estufa a fuego medio-alto.
2 Gire el baño de María hasta media baja una vez que el agua está hirviendo.
3 Añadir la cera de parafina en la cantidad que necesita. Si usted lo está utilizando para añadir al chocolate fundido, por lo general 1 cda. por 2 1/2 tazas de chocolate será suficiente. Si está utilizando la cera a vidriosos frutas, hortalizas o los caramelos, se utiliza una cantidad mucho menor. Utilice la proporción de 1 cucharada. por 3 tazas de frutas o verduras, y 1 cucharadita. por 2 tazas de caramelos.
4 Utilice la cuchara de madera para revolver continuamente la cera de parafina, mientras que se derrita. Tenga en cuenta que la cera de parafina se vuelve inflamable si se sobrecalienta. Remover suavemente y calentar lentamente hasta que todo ha pasado a ser fundido.
5 Añadir los ingredientes de chocolate o dulces una vez que la parafina se funde y se siga calentando lentamente. Parafina da el caramelo y chocolate un acabado brillante, prístino. También puede ayudar a que el chocolate para pasar un sólido y no se funden a la temperatura ambiente.
6 Añadir los ingredientes específicos que está utilizando para la parafina derretida aún si no tiene que ver con la fabricación de caramelos o chocolate. Se puede mezclar con el azúcar, un poco de alcohol, especias, jarabes, y otros ingredientes para hornear para convertirse en esmaltes para las frutas, pasteles y tartas. Mezclando partes iguales fundieron parafina con otros ingredientes es la forma más común el uso de la misma. El punto de parafina es prolongar la vida de algunos alimentos, por lo acristalamiento verduras o carnes con es común.
7 Utilizar la cera de parafina en el proceso de enlatado de verduras y frutas. Se puede comprar en cantidades a granel y se puede puede tus productos de temporada a utilizar para la próxima temporada.
Consejos y advertencias
- Tenga cuidado cuando se trabaja con hirviendo water.Make asegurarse de que no se sobrecaliente la cera de parafina, ya que se convierte en inflamable a que point.Consuming grandes cantidades de cera de parafina puede ser malo para sus intestinos y el estómago, así que asegúrese de usar la cantidad adecuada al cocinar y no utilizar en exceso.