Cómo hacer pasta de la pizza subir rápidamente
A pesar de no subir la masa es adecuado para una pizza rápida para los niños, por lo que la masa de pizza que necesita levantarse antes de la cocción añade sabor y textura que simplemente no se puede obtener a partir de masa rápida. Conseguir que la masa suba rápidamente puede ser un reto, especialmente si su casa es fresca, pero hay formas de acelerar el aumento sin comprometer el sabor y la textura.
Instrucciones
1 Reducir la cantidad de sal en su pizza receta de masa para acelerar el tiempo de levantamiento. Sal reduce el crecimiento de la levadura y retrasa el levantamiento. Trate de sustituir las hierbas u otros aromas para compensar la falta de sal. Típicamente, la reducción de la sal por medio tiene un efecto mínimo sobre el sabor y acelera el proceso de levantamiento.
2 Utilice la levadura-rápido ascenso. Este producto contiene una cepa de mayor proteína de levadura; añadir a los otros ingredientes secos y luego añadir los líquidos muy calientes. Esto hará que la levadura suba rápidamente debido a su temperatura en la mezcla es mayor.
3 Encender el horno a 350 grados Fahrenheit durante dos o tres minutos para calentar el horno. Apagar el horno, colocar el plato de pasta de la pizza en el interior y se cubre con un paño húmedo. Esto proporciona la humedad y el calor de levadura requiere para el crecimiento y acelera el proceso de levantamiento.
Consejos y advertencias
- Engrasar el recipiente con aceite de oliva o un spray antiadherente antes de añadir la pasta.
- Ligeramente petróleo manos para prevenir la masa se pegue a las manos.
- Añadir más salsa o aumentar el agua ligeramente en la masa para hacer de espesor, pizza masticable.
- Disminuir ligeramente el agua y cocer al horno en el estante inferior del horno por una corteza crujiente.
- No exceda la cantidad recomendada de levadura para forzar masa suba rápidamente. Esto puede dar a su masa de pizza un sabor desagradable "levadura". Si decide aumentar la levadura, hacerlo gradualmente durante varios lotes de la masa hasta obtener el sabor y la textura que prefiera.