Cocinar la presión de llenado de cerdo Tamale

April 30

Cocinar la presión de llenado de cerdo Tamale


Los tamales son un plato tradicional mexicana hecha de masa y un relleno deseada, como el cerdo, que se envuelve en hojas de maíz, al vapor y servido con una salsa de Chile ancho. Un plato que es tradicionalmente mucho tiempo para cocinar y montar, el tiempo de preparación de tamales se puede reducir mediante la cocción del relleno, como paletilla de cerdo o de cerdo a tope presión. Sólo hay que cortar un asado de cerdo en trozos más pequeños y la presión cocinar con los condimentos deseados y tendrás tamal relleno preparado en una fracción del tiempo de otros métodos como la cocción al horno o una cocción lenta.

Instrucciones

1 Frote la paleta de cerdo o de cerdo hombro con una mezcla de especias y refrigerar por 2 horas. pimienta negro, ajo en polvo, el tomillo, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y el cilantro son todas las especias que se utilizan comúnmente para la temporada de cerdo relleno de tamales.

2 Cortar el asado de cerdo en trozos más pequeños y añadir a una olla a presión. Añadir la cebolla y el ajo, si se desea, junto con al menos 1 taza de agua o caldo de pollo. Bloquear la tapa en y llevar a fuego alto. Llevar a ebullición y baje el fuego a una temperatura baja, cocer a fuego lento durante 50 minutos a 1 hora.

3 Retirar del fuego y dejar que la olla a presión de liberación lenta. Retire la tapa y retire la carne de cerdo de la olla a presión. Dejar enfriar y desmenuzar la carne de cerdo para su uso como relleno de tamales. Añadir sabor adicional al lanzar el cerdo rallado con salsa de Chile ancho, si se desea.

Consejos y advertencias

  • preparación de tamales exige una fiesta improvisada; invitar a amigos y familiares a través de ayudar a preparar tamales, el estilo de la línea de montaje. Idealmente, usted debe tener a alguien para difundir la masa en las hojas de maíz, a alguien que la cuchara una capa de relleno de carne de cerdo en la parte superior de la masa y alguien para envolver las hojas en pequeños paquetes ordenados. Una vez montado, los tamales se pueden organizar en una olla para cocer al vapor.
  • Beef también se puede utilizar como relleno de tamales y se preparó como carne de cerdo cocida a presión.
  • El cerdo se debe cocinar a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para el consumo seguro.
  • Evitar llenar la olla a presión. Nunca llene más de 2/3 de la manera por completo con ingredientes o más de 1/2 lleno con líquido de cocción.

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