Cómo mantener las patatas peladas se convierta Naranja
Ciertas frutas y verduras, como las patatas, se vuelven marrones, una vez que se pelan y se exponen al aire. Las enzimas en la patata reaccionan con el oxígeno en el aire para crear el pardeamiento en la carne de la patata. Este proceso se llama oxidación. La solución más sencilla para evitar el pardeamiento es cocinar las patatas inmediatamente después de pelar y cortar. Si usted no puede cocinar las patatas de inmediato, puede sumergirse en agua fría para ayudar a prevenir el pardeamiento. Esta sencilla solución le permite preparar patatas horas antes de tiempo si es necesario.
Instrucciones
1 Llenar un recipiente grande con agua fría. Asegúrese de que el recipiente se utiliza puede ocupar todos sus patatas una vez que se pelan. utilizar agua fría solamente. El agua caliente puede comenzar el proceso de cocción hasta que esté listo.
2 Pelar las patatas y de inmediato sumergirlos completamente en el recipiente con agua fría. El proceso de oxidación puede comenzar rápidamente por lo que quiere pelar rápida y obtener la papa a la taza de agua tan pronto como sea posible. El agua debe cubrir por completo las patatas peladas.
3 Esperar para cortar las patatas en trozos más pequeños si es posible. recortes adicionales exponen más de la carne de la patata al aire aumentando las posibilidades de pardeamiento. Si es posible esperar para cortar las patatas hasta justo antes de que esté listo para cocinar.
4 Almacenar el plato de patatas en la nevera hasta que esté listo para cocinar. Esto evitará que el agua en la taza fría, lo que ayudará a retardar el proceso de oxidación. Cuando esté listo para cocinar las patatas, sólo tiene que drenar el agua de la taza, acariciar las patatas seco si es necesario y cocinar.
Consejos y advertencias
- Mucha gente utiliza el jugo de limón añadido al agua fría para evitar el pardeamiento en frutas peladas como las manzanas. También se puede utilizar con patatas, aunque sea cierto un ligero sabor a limón no interferirá con su receta.