Insectos usados para alimento rojo del colorante
Usted puede haber oído recientemente que algunos tipos de colorante rojo están hechos de insectos. Puede sonar poco probable, pero es realmente cierto - tintes rojos que son comúnmente catalogados como carmín de cochinilla o E120 en realidad están hechos de escarabajos de cochinilla machacadas. Como muchas personas se preocupan más acerca de dónde vienen sus alimentos y los hábitos alimentarios vegetarianos se vuelven más populares, es importante para entender completamente lo que esto significa para los consumidores.
¿Cómo se hace?
Carmine es el nombre más común para este colorante a base de insectos. Se hace de la cochinilla hembra, que vive en las hojas de cactus. Los escarabajos pueden ser raspados fácilmente de estas hojas, y luego se trituran para producir el pigmento. Los insectos se encuentran comúnmente en América Central y del Sur. El colorante se utiliza actualmente en muchos productos de consumo que requieren un tinte rojo, naranja o azul, tales como alimentos, bebidas y cosméticos.
¿Por qué se usa?
Que tiene un ingrediente en los alimentos hecha de insectos puede parecer desagradable, pero puede ser preferible a la alternativa. Rojo No. 40 y Rojo No. 2 son dos colorantes rojos antes comunes elaborados a partir de fuentes químicas tales como el carbón y el petróleo. Red No. 2 dejó de ser utilizado en la década de 1970, debido a problemas de salud. Las preocupaciones de que Rojo No. 40 contribuye a la hiperactividad en los niños llevaron a una prohibición similar en 2009 en el Reino Unido.
La preocupación médica
Cochinilla, no deja de tener sus propios problemas: puede muy rara vez producen reacciones alérgicas por un pequeño grupo de personas. Aparte de esto, en realidad podría ser una adición positiva a las dietas de muchas personas. Si bien no hay estudios han demostrado sus beneficios, los errores son realmente altos en proteína y muchos productos químicos que contribuyen a la pigmentación natural de los animales en realidad contienen productos químicos positivos. Para aquellos que prefieren ingredientes naturales en los alimentos, el carmín es probablemente una buena opción.
Las dietas alternativas
El mayor problema con colorantes de cochinilla es que la mayoría de los veganos (aquellos que no consumen o utilizan cualquier producto que se produce por los animales) tendrá en cuenta los alimentos y los productos que lo contengan fuera de los límites. El etiquetado de estos colorantes puede ser confuso ya que se utilizan por varios nombres. La FDA está llevando a cabo las normas de etiquetado que harán que sea más fácil para los veganos, o cualquier otra persona que prefiere evitar carmín, para decir lo que está en los productos que compran.