Cómo hacer pesto con anchoas

March 24

Cómo hacer pesto con anchoas


El pesto es un condimento italiano tradicional. La receta habitual se hace con albahaca fresca, aceite de oliva, ajo y piñones, pero que la fórmula ha sido alterada para crear una gama de pesto variaron utilizando diferentes hierbas, frutos secos e incluso anchoas. La versatilidad de pesto hace que sea un alimento básico vale la pena tener en la mano. Se puede utilizar en muchas recetas diferentes y es bueno tener cuando se necesita para hacer una comida rápida. Poner un poco en un sándwich o tirar con un poco de pasta cocida caliente o fría para un plato de acompañamiento instantánea. Las posibilidades de pesto son infinitas.

Instrucciones

1 Poner el ajo y las anchoas en el cuenco de su procesador de alimentos con la fijación de las paletas y el proceso mediante un pulso hasta que el ajo y las anchoas están finamente picados.

2 Añadir en la rúcula, piñones, queso, jugo de limón y aceite de oliva y el pulso de nuevo hasta que la mezcla esté completamente combinados.

3 Añadir la sal y la pimienta y el pulso, una vez más hasta que el pesto es la consistencia de una pasta.

Consejos y advertencias

  • Los piñones se pueden tostar en un horno tostador o un horno de tamaño completo. Difundir las tuercas de manera uniforme en una pequeña bandeja para hornear y ajustar la temperatura del horno a 350 grados. Coloque las tuercas en el interior del horno y pan tostado hasta que estén dorados fragantes y de color claro. Asegúrese de ver como los piñones no toman mucho tiempo para tostadas y que no quieren que se les sobre-cocinar.
  • Pesto se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres semanas.
  • El pesto es muy bien en ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches, verduras y mucho más. Experimentar y disfrutar.

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