Cómo hacer pesto con anchoas
El pesto es un condimento italiano tradicional. La receta habitual se hace con albahaca fresca, aceite de oliva, ajo y piñones, pero que la fórmula ha sido alterada para crear una gama de pesto variaron utilizando diferentes hierbas, frutos secos e incluso anchoas. La versatilidad de pesto hace que sea un alimento básico vale la pena tener en la mano. Se puede utilizar en muchas recetas diferentes y es bueno tener cuando se necesita para hacer una comida rápida. Poner un poco en un sándwich o tirar con un poco de pasta cocida caliente o fría para un plato de acompañamiento instantánea. Las posibilidades de pesto son infinitas.
Instrucciones
1 Poner el ajo y las anchoas en el cuenco de su procesador de alimentos con la fijación de las paletas y el proceso mediante un pulso hasta que el ajo y las anchoas están finamente picados.
2 Añadir en la rúcula, piñones, queso, jugo de limón y aceite de oliva y el pulso de nuevo hasta que la mezcla esté completamente combinados.
3 Añadir la sal y la pimienta y el pulso, una vez más hasta que el pesto es la consistencia de una pasta.
Consejos y advertencias
- Los piñones se pueden tostar en un horno tostador o un horno de tamaño completo. Difundir las tuercas de manera uniforme en una pequeña bandeja para hornear y ajustar la temperatura del horno a 350 grados. Coloque las tuercas en el interior del horno y pan tostado hasta que estén dorados fragantes y de color claro. Asegúrese de ver como los piñones no toman mucho tiempo para tostadas y que no quieren que se les sobre-cocinar.
- Pesto se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres semanas.
- El pesto es muy bien en ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches, verduras y mucho más. Experimentar y disfrutar.