Las similitudes de la papa blanca y la patata dulce

La batata no es realmente una patata en absoluto, más estrechamente relacionados con una flor gloria de la mañana que a una papa blanca. A pesar de tener diferentes orígenes, batatas y papas blancas tienen un montón de características en común una vez que alcanzan la cocina. Ambos tienen contenido de almidón similares, y los chefs pueden prepararse de manera similar. Ambos papas blancas y las patatas dulces encajan en una dieta equilibrada, también.

Textura

hortalizas de raíz firme se prestan bien a freír, asar, hornear y guisar. Las papas blancas y las patatas dulces tienen ningún grano interno y mantener así una forma de corte; las dos raíces son intercambiables cuando juegan un componente de textura en los platos en lugar de una sabrosa. Bien cocidos variedades de patata dulce con un alto contenido de azúcar se vuelven más suaves y más húmedo que las patatas blancas, pero los tipos starchier coincide con la textura de la papa más de cerca.

Valor nutricional

Aunque batatas y papas blancas proporcionan un conjunto diferente de nutrientes, de las raíces tienen un valor nutritivo. patatas blancas contienen más hierro y potasio, mientras que las patatas dulces son ricos en fibra y vitamina A. Los dos tubérculos también contienen calorías similares - un poco más de 200 calorías por 7 oz patata, para cada variedad - y ambos proporcionan una cantidad sustancial de alimentos por porción. Todos los tipos de patata tienen la piel comestible, así, aumentar el contenido de fibra de la patata superior.

Métodos de cocina

Los cocineros y los cocineros caseros pueden tratar batatas y papas blancas casi idéntica, ya que ambas raíces se comportan de la misma en condiciones de cocción similares. Ambos patatas blancas y dulces hacen deliciosas patatas fritas y patatas fritas francesas, aunque batatas fritas naranja marrón más fácilmente y requieren una temperatura de cocción más baja debido a su alto contenido de azúcar. El bicarbonato de cualquiera especie de tubérculo produce una carne suave y cremosa que necesita poco más de esponjar con un tenedor y sazonar con las especias para acompañar una comida.

Sabor

Las patatas dulces obtuvieron su nombre debido a su gusto bastante dulce. Sin embargo, no todas las variedades son igual de dulce. Mientras que las patatas dulces procesados ​​enlatados en almíbar postre se parecen más de la cena, patatas dulces frescas varían de dulzor similar a la crema de patata starchiness similar. Las patatas dulces normalmente reciben un tratamiento suave para las vacaciones como cocineros ellas capa con malvaviscos, jarabe, azúcar morena o nueces. Los comen puré con sal, pimienta, leche y mantequilla para convertirlos en un plato salado que se ve diferente de puré de patatas estándar, sin embargo, tiene un sabor similar. La mezcla de los dos tipos de papa confiere los beneficios nutricionales de los dos tipos de raíces.