Tamaños de peregrino de bahía

Vieiras son moluscos con un sabor dulce y suave que vienen en una variedad de tamaños y de varios lugares. vieiras de la bahía, que son más pequeños que la mayoría, a menudo se utilizan en guisos y estofados.

¿Cuáles son vieiras de la bahía?

Bay vieiras son más difíciles de conseguir que otros tipos, tales como las de mayor tamaño - filetes de pescado, que también son populares en América del Norte - y un poco más caros. vieiras se cosechan de las bahías de Nueva Inglaterra y el Golfo de México. También son conocidos como vieiras Nantucket. New Bedford, Mass., Es el puerto más grande para la recolección de concha de peregrino, de acuerdo a Rhode Island Sea Grant.

tamaños de vieira

Vieiras generalmente se venden por libras. filetes de pescado son las más grandes, por lo general viene adentro en 10 a 40 por libra vieiras. Bay vieiras son los más pequeños, con un tamaño de los músculos de alrededor de ½ pulgada. Se extienden de 40 a 60 vieiras por libra. Pequeñas vieiras a la bahía se pueden producir hasta 90 piezas de carne por libra, según el cocinar pescado Monger.

Tamaño de la porción

Una porción de vieiras a la bahía primas es de 3,5 onzas y contiene 90 calorías, incluyendo 1,2 gramos de grasa, según Taylor Bay vieiras.