Cómo cocinar frijoles

Frijoles son un miembro nutritiva del grupo de las carnes y frijoles en la Pirámide de Alimentos del USDA. Los granos son de bajo costo, baja en calorías y no contienen grasa. frijoles rojos se encuentran a menudo en chile; Sin embargo, los granos se pueden cocinar como un plato individual. Frijoles son fáciles de preparar y son una excelente fuente de fibra, con el 24 por ciento del valor diario recomendado que se encuentra en cada porción.

Instrucciones

1 Clasificar los frijoles la noche o por la mañana antes de la cocción. Las rocas y pequeñas piezas de desechos se mezclan a menudo con los granos, y es esencial para eliminar estos para evitar complicaciones mientras se come.

2 Volcar los frijoles en un colador y enjuagar bien. A pesar de que la cocción de los granos de destruirá los gérmenes, que pueden tener un sabor a tierra si no se limpian. Coloque los frijoles en una olla y cubrir con agua. Deje que se remoje durante la noche o durante varias horas.

3 Drenar el agua de los frijoles remojados y reemplazar con agua limpia. El USDA recomienda el uso de 1,75 litros por cada libra de frijoles que prepare. Añadir sal o aceite al gusto y llevar a ebullición la luz.

4 Añadir agua caliente según sea necesario. De acuerdo con la Junta de Frijol de California, los frijoles siempre se deben cubrir con agua. Permitir a los frijoles para cocinar por lo menos 1 a 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente. Compruebe que las habas estén tiernas antes de retirar del fuego.

Consejos y advertencias

• Siempre cocine completamente los granos. Según la FDA, los frijoles crudos llevan fitohemaglutinina, una lectina que te hará experimentar síntomas similares a poisoning.Refrigerate alimentos después de servir para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos --- frijoles cocidos pueden durar de tres a cuatro días cuando se almacena correctamente.