Cómo cocinar la carne Pho

sopas pho, uno de los pilares de la cocina vietnamita, son conocidos por sus ingredientes frescos, carne tierna, y la variedad de condimentos, sin ser demasiado picante. Inventado a principios del siglo 20 en el norte de Vietnam, pho fue influenciado no sólo de otra cocina vietnamita, sino también las regiones circundantes, incluyendo China. La carne que se coloca en pho puede oscilar desde carne de pollo de carne de cerdo, sin embargo, todas las carnes se cortan y se cocinan de una manera particular, un clásico de sopas pho.

Instrucciones

1 Enjuague la carne asada con agua fría, asegurando que todas las áreas de la carne, incluso grietas, se enjuagan. Se seca la superficie usando las toallas de papel.

2 Coloque la carne en la bandeja del horno e introducirlo en el congelador durante 30 minutos a una hora. La carne debe ser enfriado hasta que esté firme.

3 Colocarlo en el tablero del corte. Cortarlo a lo largo en rodajas gruesas de 1/8 pulgadas.

4 Verter la salsa de pescado, pimienta negro y el azúcar en el recipiente pequeño. Mezclar juntos a fondo.

5 Establecer la carne en rodajas en el recipiente grande. Verter la mezcla de salsa de pescado sobre la carne y echarlo a cubrir completamente cada rebanada.

6 Envolver la parte superior del recipiente con papel plástico y la inserta en la nevera. Marinar durante una o dos horas.

7 Vierta el caldo de sopa en la olla grande y llevar a fuego lento.

8 Coloque la carne marinada en los cuencos. Verter el caldo a fuego lento sobre la parte superior de la carne. Deje que se cocine la carne durante cinco minutos para la carne bien cocida.

Consejos y advertencias

• Cuanto más largo sea el caldo se sienta en la carne determina qué tan bien está preparado - el más largo que se encuentra en la carne, más bien hecho es la carne. Si el uso de pollo o cerdo en lugar de la carne, cocine a fuego lento la carne en la olla de valores por sí mismo para cocinar antes de servir.
• Tienen los que comían el lugar sopa de brotes de soja, albahaca, menta, otras verduras y fideos en la parte superior de la carne en el caldo que deseen.