Cómo cocer al horno con harina de patata

harina de patata no es el mismo que el almidón de patata. El almidón de patata puede ayudar a espesar guisos y otros platos; Sin embargo, la harina de patata es el más adecuado para la cocción. Hornear con harina de patata puede impartir un sabor mejorado para el producto acabado. Ya que absorbe más líquido, sus productos de panadería también será más húmeda y se mantendrá unida y sin que se desmorone. Esta harina alternativa es libre de gluten.

Instrucciones

1 Compruebe los requisitos de harina de la receta de cocción preferido. Se puede sustituir la harina de papa en panes de levadura, panes rápidos, magdalenas, galletas y otros productos horneados.

2 Reemplace sólo 1 taza de blanco, harina para todo uso de su receta seleccionada. Evitar la sustitución de todos los requisitos de harina con harina de patata. harina de patata absorbe más líquido que el blanco o la harina de trigo y así su producto terminado a su vez, "gomoso" o húmedo si se reemplaza toda la harina para todo uso.

3 Añadir 5/8 taza de harina de papa para sustituir al 1 taza de harina blanca. Mide 5/8 taza midiendo a cabo ½ taza y añadir 2 cucharadas.

4 Mezclar todos los ingredientes secos en su receta, y luego añadir los líquidos. Mezcla o la masa hecha con harina de patata tiene una tendencia a girar con grumos. La mezcla de los ingredientes secos primero puede ayudar a contrarrestar esto.

5 Hornear su masa o pasta de acuerdo a su receta. No debería ser necesario añadir tiempo de cocción extra para compensar el uso de harina de patata. Clavar un cuchillo en el centro del producto horneado después de que se ha cocido al horno por un tiempo. Si el cuchillo sale con la masa se pegue a ella, su producto necesita más tiempo de cocción.

Consejos y advertencias

• Para que su receta libre de gluten, harina de patata combinar con otras harinas alternativas, como la harina de arroz, harina de avena y harina de centeno.
• Trate de sustituir la harina de camote para la harina de patata regular.