Cómo cocinar el pollo con achiote
En muchos platillos mexicanos, achiote y especias añade color y le da todo el plato de un personaje que no tendría de otro modo. El pollo es un ingrediente que se beneficia de la adición de pasta de achiote o frotar como parte de la preparación. Siguiendo algunas pautas básicas, puede utilizar este ingrediente para arreglar las piezas de pollo estándar y tomar su cena al lado de pollo a un nivel completamente nuevo.
Definición de achiote
Achiote comienza como semillas de achiote suelo y por lo general termina en forma de pasta, salsa, aceite o polvo. pasta de achiote se crea mediante la mezcla de las semillas de achiote con diferentes ingredientes como el aceite, el ajo, la sal y el vinagre. A veces, la pasta se mezcla con los jugos de cítricos para hacer una salsa o con especias secas para hacer un masaje para diferentes carnes. semillas de achiote también se utilizan en otras industrias para añadir color a productos como el queso cheddar, mantequilla y ciertos cosméticos.
Junto pollo y Achiote
Puede hacer pollo achiote con prácticamente cualquier parte del ave, incluyendo el pollo entero. Dependiendo de qué forma el achiote se encuentra, usted puede terminar el roce en la piel, verterla sobre la parte superior durante la cocción o servir con el pollo una vez que se hace. Diferentes cocineros tienen diferentes preferencias, pero siempre y cuando el pollo y el achiote se unen durante el proceso, se puede legítimamente llamar al plato pollo achiote.
Envoltura en hojas
No es raro ver a las instrucciones de cocción que se aconsejan para envolver el pollo en hojas de plátano, como la col o para ayudar a mantener todos los sabores en y acelerar el tiempo de cocción. Las hojas pueden ir en el fondo de una fuente para horno o el horno holandés, por lo que el pollo y el achiote pueden ser apilados en el centro. Las hojas son entonces plegadas sobre, que encierra el pollo y achiote juntos. Las hojas son siempre una parte opcional del proceso, pero tienden a hacer el plato parece más auténtico.
Horno o quemadores
El plato de pollo y achiote puede cocinar todo el camino a través del sabor y desarrollar en el horno o en la estufa, dependiendo de su preferencia. Al igual que cualquier plato de pollo, tendrá que alcanzar una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit, pero que debe ser fácil de lograr en un bote cerrado en la estufa o en una fuente para horno en el horno. El uso de las hojas para cubrir o incluso cubriendo la olla o plato con una tapa será trampa de vapor dentro de la cual ayudará a que el pollo alcance su temperatura mínima de seguridad.