Cómo hacer galletas sin levadura en polvo y la manteca

April 19

Cómo hacer galletas sin levadura en polvo y la manteca


recetas de galletas se suelen pedir bicarbonato de sodio y polvo de hornear para hacer subir la masa, lo que resulta en bizcochos esponjosos, suaves, mientras que el acortamiento es un ingrediente común que resulta en una inusual corteza, sabrosa. Sin un agente de fermentación, las galletas no subirán y se parecerá más a tortitas de galletas. Sin grasa, las galletas falta sabor. Por supuesto, eso no quiere decir que no se puede hornear galletas si usted no tiene el polvo de hornear, el bicarbonato y la manteca en su despensa. En su lugar, utilice harina leudante o una mezcla que contiene bicarbonato de agentes de fermentación para hacer las galletas suben y reemplazar la manteca con la mantequilla.

Instrucciones

1 Mezclar la harina con levadura o la mezcla para hornear con un poco de azúcar al gusto, si se desea. Mezclar en aproximadamente 1 a 2 cucharadas de azúcar por cada 2 tazas de harina o mezcla para hornear. El azúcar es un ingrediente común, pero no esencial para galletas. La mayoría de las recetas de galletas requieren bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal que se mezcla con harina o harina de repostería para todo uso, pero éstos no son necesarios con harina leudante y la mezcla para hornear.

2 Mix mantequilla ablandada en los ingredientes secos, el uso de un mezclador de masa para cortar la mantequilla y se mezcla con la harina. Añadir un palo - 8 cucharadas - de mantequilla ablandada por cada 2 a tazas de harina leudante o mezcla de ahornado, lo que resulta en seis a 10 galletas, dependiendo del tamaño.

3 Añada el suero de leche o leche regular para terminar la masa. La masa debe estar húmedo, pero no mojado. La cantidad de leche depende en gran medida de la humedad en su entorno. Una masa de galleta hecha con 2 tazas de harina podría necesitar solamente 3/4 taza de leche de alta humedad, o tanto como 1 taza en las zonas más secas. Añadir la leche un poco a la vez hasta que se logre la consistencia adecuada.

4 Coloque las bolas de masa directamente sobre una bandeja para hornear galletas para hacer la gota; deje caer alrededor de 2 cucharadas de masa en función del tamaño deseado. Alternativamente, amasar la masa ligeramente para formar una bola. Enrollar la masa de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y utilizar una taza de jugo o cortador de galletas para cortar círculos de 2 a 3 pulgadas de masa. Deje aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre las galletas y galletas gota laminados. galletas laminadas resultan en una forma más perfecta, pero el sabor es el mismo.

5 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit y hornear las galletas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas y las partes superiores son de color marrón dorado. Las temperaturas del horno varían y algunos prefirieron para hornear a 450 F y más caliente durante un periodo de tiempo más corto. Galletas a veces se queman antes de que el interior se realiza cuando se cocina rápidamente en un horno caliente.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com