¿Cuánto tiempo la presión de Cook chucrut?

El uso de una olla a presión le permite cocinar una fiesta inspiración alemana de aproximadamente 60 a 90 por ciento más rápido que los métodos tradicionales de cocina. Aunque el chucrut, que es un escabeche o col fermentada, se pueden comer crudos, cocinar por lo general hace que sea más fácil en su estómago. Si usted está mirando para poner comida en la mesa rápidamente y sin sacrificar el sabor, la olla a presión es una de las mejores opciones. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la cantidad de tiempo que tarda en cocinar chucrut depende de varios factores, incluyendo qué otros ingredientes que has añadido a la olla.

Beneficios de la cocción a presión

En lugar de cocer a fuego lento el chucrut durante una hora, se puede cocinar en una fracción del tiempo preservando al mismo tiempo más de su valor nutricional y usando menos energía en el ínterin. Debido a que su comida se cocina más rápido que los métodos tradicionales al vapor, hervir, horneado o asado, puede conservar más o menos 90 a 95 por ciento de las vitaminas en la comida que se cocina. Además, los tiempos de cocción más rápidos implicar el uso de menos energía para cocinar. Como un beneficio adicional, la propia olla a presión genera un calor mínimo, lo que significa que se puede cocinar un lote de chucrut en el medio del verano y no afectar a la temperatura en la cocina.

Tiempo lo es todo

repollo rallado, con aproximadamente 1/2 taza de líquido, cocina dentro de aproximadamente dos a tres minutos en una olla a presión. A pesar de que no es necesario añadir nada a la mezcla, si se desea perforar hasta el sabor de su chucrut, contar con la adición de más tiempo para el proceso de cocción. Por ejemplo, para hacer estofado de col fermentada al estilo alemán, en primer lugar la olla a fuego medio y rehogar un poco de tocino cortado en cuadritos en la mantequilla durante dos a tres minutos. Añadir la cebolla en cubitos y cocinar por otros dos o tres minutos antes de la agitación en las semillas de alcaravea. Añadir chucrut escurrido de la olla a presión junto con un poco de vino blanco seco. Ponga la tapa en la olla a presión y dejar que la mezcla cocer durante unos 15 minutos a alta presión.

Más allá del Kraut

La adición de la carne a la mezcla aumenta su tiempo de cocción. Si usted quiere hacer carne de cerdo y chucrut en una olla a presión, se puede tomar de 10 a 35 minutos, dependiendo del corte de carne de cerdo que está utilizando. Un lomo de cerdo asado toma más tiempo, ya que puede tomar de 25 a 35 minutos para cocinar en una olla a presión. chuletas de cerdo y salchicha de tanto par bien con el sauerkraut fuerte y picante, con el beneficio añadido de cocinar con relativa rapidez. Dorar la carne por todos los lados a fuego medio-alto antes de añadir otros ingredientes como papas o patatas dulces, jugo de manzana o de vino, condimentos y chucrut. Ponga la tapa en la olla a presión y cocinar a alta presión para otro cuatro a 10 minutos. Deje que la olla a despresurizar antes de abrir la tapa.

consideraciones

La longitud de tiempo que lo necesario para cocinar cualquier cosa, incluyendo chucrut, en una olla a presión puede variar, dependiendo del tipo de cocina que tiene, la fuente de calor y la cantidad de alimentos que está haciendo. Cuando se cocina la carne en la olla a presión, compruebe que el punto de cocción mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa. El cerdo se debe cocinar a alrededor de 145 grados Fahrenheit, mientras que las salchichas como kielbasa deben ser de al menos 165 grados F.