Tipos de vino listados en orden alfabético
¿Cuántos tipos de vino hay? Cuando los estantes de las tiendas tienen cientos de diferentes vinos, se vuelve confuso. El vino puede hacer de muchos diferentes ingredientes de la base de diversas bayas a los dientes de león, pero cuando la mayoría de la gente piensa de vino que piensa en las uvas. Esto reduce el número de tipos a cinco. Luego, dentro de estos cinco tipos hay muchas variedades basadas en las especies de uva utilizado o la forma en que ha manejado durante el procesamiento.
Postre y fortificados Vinos
Estos vinos se muestran juntos como un tipo debido a su dulzura y sabores fuertes, llenos. Ambos se sirven después de una comida, ya sea con un postre o como postre.
Los vinos de postre se hacen con uvas que se han permitido ir más allá de la madurez de pico. Una pudrición por hongos llamada Botrytis (o podredumbre noble) será fijado en el, causando que las uvas pierden humedad y empiezan a marchitarse. Cuando se cosechan en esta etapa, el jugo que producen es más concentrada y tiene más azúcar en ella.
vinos fortificados tienen un licor destilado, como el brandy, añadido a ellos para detener el proceso de fermentación antes de lo habitual. Esto también resulta en un mayor contenido de azúcar, así como un mayor contenido de alcohol de la adición de los espíritus.
Los vinos de postre incluyen cualquier vino con la etiqueta "cosecha tardía", vinos de licor, Madeira y moscatel. vinos fortificados incluyen oporto, jerez, vermut y Tokay.
Los vinos tintos
El vino tinto se deriva su color de pasar por el proceso de fermentación con los hollejos que quedan en las uvas. Es a partir de la piel, semillas y tallos de que el vino también recibe tanino. extracción de taninos es dependiente de que proceso de elaboración se utiliza, así como si se utilizan barriles nuevos o antiguos para el envejecimiento.
Los taninos son responsables de dos aspectos del carácter de un vino tinto: su amargor y, más importante, su astringencia. Estos son sensaciones catadores veces confunden. Amargo es uno de los cinco sabores básicos, mientras que la astringencia tiene más que ver con la forma en que el vino se siente en la boca.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Zinfandel son vinos tintos comunes.
Los vinos rosados
Los vinos rosados son a menudo considerados como una mezcla o adelgazamiento o el color de un vino tinto mediante la adición de un vino blanco a la misma. Este no es el caso. Un rosado se hace mediante la limitación de la cantidad de tiempo que la piel de la uva se les permite estar en contacto con el jugo, ya que el color está en las pieles. Esto significa que un ojo atento debe mantenerse en las cubas por lo que el jugo se puede drenar cuando se alcanza el color deseado.
Algunos vinos rosados son bien conocidos Grenoche, Nebbiolo y Sangiovese.
Vino espumoso
El estallido familiar de un corcho del vino es parte de servir el champán, el más conocido de los vinos espumosos. Originalmente más difícil hacer que el vino simple (No burbujeante), y por lo tanto a menudo más caros, que siempre han estado asociados con las celebraciones. La mejor tecnología ha hecho vinos espumosos asequible.
La carbonatación del vino se lleva a cabo en la botella, no en barriles. Está provocada por la adición de azúcar y una levadura especial para el vino, ya que es embotellada.
Champagne se puede producir en otro lugar, pero por respeto, sólo el vino producido en Champagne, Francia debería llevar el nombre de "champán". Todos los demás deben ser referidos a los vinos espumosos como. champán francés sólo se permite que se hará en tres variedades: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.
Vino blanco
El vino blanco no es sólo hecho de uvas blancas. champán francés, tal vez el más famoso vino blanco, se hace realmente de uvas negras. Todas las uvas son del mismo color en el interior, por lo que se necesita mantener el jugo en contacto con la piel para que sea de color rojo o rosado.
A menos que se utilizan uvas blancas, el gran cuidado se debe tomar para mantener el jugo lejos de las pieles de la uva para producir un vino blanco. También, debido a que el jugo no se permite en remojo con las pieles rojo o negro, que tendrá una sensación más ligera en la boca y un sabor menos amargo porque es mucho más bajo en tanino.
Los vinos blancos primarios son Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling y Sauvignon Blanc.