Cómo cocinar con ollas de aluminio

durabilidad y capacidad de transmitir calor de aluminio de manera uniforme hace que sea un material adecuado para utensilios de cocina. Hay muchos tipos de utensilios de aluminio es anodizado, lo que hace aún más duradera. Anodización hace que la superficie menos porosa, por lo que la comida es menos probable que se adhieren a ella y no va a reaccionar con alimentos ácidos camino sin protección se fundición de aluminio. Cocinar con o sin anodizar anodizado, sin embargo, no es muy diferente de la cocina con otros materiales.

Instrucciones

1 Temporada nuevas ollas de aluminio. Fantes Utensilios de Cocina recomienda lavar la olla con agua caliente y jabón. Enjuague bien y seque con una toalla. Coloque la olla en su quemador de la estufa y se calienta la olla hasta completar el proceso de secado. Deje que la olla se enfríe completamente, luego frotar las superficies interiores con aceite de maní. Se calienta de nuevo hasta que el aceite comienza a fumar. Inmediatamente apagar el quemador y deje que la olla se enfríe. Limpie el residuo de aceite con una toalla de papel.

2 Use utensilios de cocina suaves cuando se utiliza la olla de aluminio. utensilios de metal duro causar arañazos - especialmente si el bote tiene un recubrimiento antiadherente. Ejemplos de materiales adecuados incluyen la madera, silicona y caucho.

3 Rociar el interior de la olla con aceite en aerosol, o utilizar la mantequilla, si usted va a calentar cualquier cosa que pueda pegarse a la parte inferior. Esto se aplica incluso si el bote está anodizado o tiene recubrimiento antiadherente.

4 Permanecer en la sala durante la cocción. Si la humedad se evapora de la olla, lo que puede suceder rápidamente mientras se calientan los alimentos se quemará y se adhieren a la parte inferior - incluso si el bote es anodizado o antiadherente. Esto va a arruinar la comida y crear un lío para limpiar de la olla.

Consejos y advertencias

• No cocine platos o tienda de tomate, salsas que contienen vinagre, u otros alimentos ácidos en ollas de aluminio a menos que los están anodizados. Los alimentos ácidos (o limpiadores) causarán picaduras en estas ollas, de acuerdo con la Extensión Cooperativa de Clemson, y los alimentos ácidos absorberán una cantidad significativa de aluminio.