Cómo cocinar las setas Portobella

hongos portobello son gruesas y grandes, pero cocinar las setas les hace tierna y más sabrosa. Trate portobellos como sidedish, en una ensalada, o incluso como la carne en una hamburguesa sin carne. Cocine los hongos usando una variedad de métodos tales como asar a la parrilla, hornear o saltear. Las setas va a llenar su cocina con un aroma a tierra dulce y agradable.

Instrucciones

Parrilla

1 Combine 1/2 taza de aceite de oliva con ajo y tomillo fresco. Si no desea la temporada de los champiñones, cepillarlos con aceite de oliva para evitar que se pegue a la parrilla.

2 Coloque cuatro grandes tapas de setas portobello en una bolsa de plástico. Se vierte la mezcla sobre las setas y selle la bolsa.

3 Deja la bolsa a cabo a temperatura ambiente durante 2 horas. Calentar la parrilla a la posición media. Permita que el carbón se queme hasta que se forme cenizas blancas si se utiliza una parrilla de carbón.

4 Coloque los champiñones portobello preparados en la parrilla. Calentar cada lado por 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.

5 Retire los champiñones a la parrilla. Servir de inmediato, mientras que se mantienen calientes.

Hornear

6 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

7 Cubra las setas con aceite de oliva y sazonar si lo desea. Coloque las tapas de setas portobello en una fuente para horno boca abajo en una sola capa.

8 Hornear las setas por 30 a 35 minutos.

9 Retire los hongos portobello, una vez que estén tiernas. Rocíe su salsa preferida o el adobo sobre las setas y servir.

Saltear

10 Añadir 1 1/2 cdas. de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

11 Cortar dos tapas de setas portobello en diagonal en tiras finas.

12 Añadir los hongos en rodajas al aceite caliente. Reduce el calor al mínimo.

13 Cocinar las setas portobello hasta que estén suaves y marrón dorado. Los bordes pueden ennegrecer en la sartén mientras se cocinan.

14 Temporada de las setas con sal y pimienta si lo desea y servir.

Consejos y advertencias

• Retirar los tallos de los hongos portobello agarrando firmemente y girando hasta que encajen completamente. Si usted tiene difícil torcer los tallos, eliminarlos con un cuchillo afilado.
• Selección de un hongo seco y firme por parte de la tienda asegura que tendrá un sabor intenso.
• Siempre enjuague hongos portobello bajo el agua y matorral se ejecutan en ellos con un cepillo para eliminar la suciedad y los residuos para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
• Evitar las setas viscosas porque les faltará en el sabor.