Cómo conservar frutas y verduras con fácil Canning

Una vez que aprender algunas técnicas básicas de conservas rápida y fácilmente puede conservar meses de valor de las frutas y verduras de verano. Sólo reunir a su equipo de enlatado, rellenar y sellar los frascos y se puede degustar la frescura de los alimentos de verano durante todo el año.

Instrucciones

1

Llene una mitad de camino olla con agua y llevar a ebullición. Mientras que usted está esperando que el agua hierva, lávese frascos y tapas. Una vez que el agua está hirviendo, utilice una pinzas para frascos más bajos en el agua y luego hervir durante 10 minutos. Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir los frascos por completo.

2 Coloque los anillos interior de los párpados y ponerlos en una cacerola pequeña. Cubrir con agua y calentar sólo hasta unas cuantas burbujas pequeñas comienzan a formarse. No hierva. El sobrecalentamiento del agua va a arruinar sus juntas de goma. Una vez que aparecen las burbujas, tape la olla y apagar el fuego.

3

Preparar su fruta o verdura siguiendo su receta de conservas. (Ver enlace a recetas a continuación.) Retire un frasco en un momento de la ebullición del agua. Sirva su fruta o verdura en los tarros de conservas dejando espacio en la parte superior de la jarra. Su receta debe decirle la cantidad de espacio de aire que salir.

Una vez que el frasco está lleno uso de un cuchillo limpio o pequeña espátula para cortar a través de la fruta o verduras para liberar las burbujas o bolsas de aire que puedan haberse formado durante el llenado de los frascos. Limpie cualquier derrame del borde del frasco para las juntas de goma se queda colocada correctamente. Asegúrese de utilizar un paño limpio.

Con sus pinzas, retire las tapas con los sellos en ellos y el centro de las tapas de los frascos. Firmemente atornille los anillos de metal para sellar los frascos, pero no obligan a cerrarlos.

4 Poner los frascos de nuevo en su olla grande de agua. La altura del agua debe cubrir el frasco al menos 1 pulgada por encima de la tapa. Ponga una tapa en la olla y llevar a ebullición de nuevo. Use su receta para determinar la duración del tiempo de cocción.

5 Una vez que se acabe el tiempo, retirar los frascos y lugar en una toalla en una superficie plana. No apretar los párpados, simplemente dejar que se enfríe por completo. Durante el proceso de enfriamiento se oye un ligero "ping" cuando la tapa se sella. Si no se oye un silbido de bala, se puede comprobar usted mismo empujando hacia abajo en el centro de la tapa. Si el centro se queda abajo, el frasco se sella. Si hay movimiento o la tapa aparece, el frasco no está sellado. No se puede almacenar frascos que no están sellados. Tienes que comer ellos en cuestión de días. frascos sellados de frutas y verduras en conserva pueden almacenar hasta 1 año en un lugar fresco y oscuro.

Consejos y advertencias

• Un gran recurso para conservas caseras es el sitio web del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Consulte el Centro Nacional para la Conservación de los alimentos al hogar uga.edu/nchfp/index.html Allí encontrará las pautas del USDA para la industria conservera.
• Para obtener resultados fiables no duplique su receta.
• Siga las instrucciones de la receta con cuidado, especialmente cuando se trata de conservas de tomates. Usted no quiere estar comiendo bacterias dañinas.