Cómo cocinar la col de Bruselas Verdes

verdes similares a la col rizada o berza, coles de Bruselas verdes cuentan con un sabor más suave y de color verde intenso que hace a la vez delicioso y atractivo en el plato. Debido a que en un segundo plano a los vegetales protegen, amantes de la cocina en el saber pueden encontrar a menudo Coles de Bruselas verdes para los precios de negocio en los mercados de agricultores durante el otoño y el invierno. Se vende ya sea unida al tallo o tener su propio en racimos, preparar las verduras como lo haría berza o col rizada. Usted encontrará que debido a su textura tierna, sin embargo, las coles de Bruselas verdes se cocinan en una fracción del tiempo de verdes más comunes.

Instrucciones

1 Lavar las verduras bajo agua corriente fría, teniendo especial cuidado para desalojar cualquier suciedad que puede ser pegado a las hojas.

2 Rodaja o rasgar el tallo grueso medio lejos de las hojas tiernas. Desechar el tallo. Doblar las hojas en la mitad longitudinalmente y cortar en tiras gruesas, aproximadamente 3/4 de pulgada a 1 pulgada de ancho.

3 Calentar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo picado, cebolla picada o chalotas finamente picadas o jengibre, si deseo. Saltear hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. En cubitos de jamón y desmenuzado, tocino cocido también hacen adiciones excelentes. Para un toque picante, espolvorear una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.

4 Añadir las hojas de las coles de Bruselas a la sartén y la tapa. Permitir que los brotes se convierte en vapor, revolviendo cada 2 minutos, hasta que estén tiernos y bien cocidos, aproximadamente 8 a 10 minutos. Se sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.