Cómo conservar los alimentos por una guarda de raíz

December 4

Hay muchos tipos diferentes de bodegas de raíz, pero el concepto es el mismo. El almacenamiento de los alimentos se encuentra por debajo de la superficie de la tierra donde la temperatura es más fría y más uniformemente regulado. Antes de que el refrigerador, guarda raíz era la única manera de preservar la cosecha y proporcionar un suministro constante de frutas y verduras frescas durante los meses de invierno. Así es como para tener éxito en la guarda de la raíz.

Instrucciones

1 Estudiar los requisitos de temperatura y humedad para frutas y verduras individuales de los Recursos Naturales y Ciencias Ambientales de la página web de la Universidad de Illinois. Algunos alimentos requieren una temperatura más alta o una humedad diferente para un almacenamiento óptimo, y la forma en que almacena ellos pueden hacer una diferencia en su vida útil.

2 Encontrar maneras de controlar el clima en su sótano. El exceso de humedad está presente cuando se acumula humedad en paredes y techos y rápidamente puede causar deterioro de los alimentos si no se corrige. Durante los meses más fríos, la apertura de la puerta o de ventilación en la noche y cerrar durante el día es una manera de mantener el sótano fresco y reducir la humedad. Cubrir los alimentos con bolsas de arpillera secas o toallas también puede absorber algo de la humedad en el aire. Si el aire se vuelve demasiado seco, mojado bolsas de arpillera o embalaje de hortalizas de raíz en el aserrín húmedo ayuda a aumentar la humedad.

3 Determinar qué alimentos no deben ser almacenados juntos. Algunos alimentos afectan a los demás, como las patatas y las manzanas. A menos que se coloca las manzanas individualmente o cubrirlos, patatas transfieren un sabor a moho a ellos. Las manzanas también emiten más gas etileno que algunos otros alimentos y pueden causar la maduración prematura de los tomates, peras y melocotones.

4 Tener un suministro de envases limpios de madera, cajas de cartón, cestas de frutas o barriles para almacenar alimentos que necesitan un ambiente secadora. Envolver algunos alimentos en el periódico de forma individual, tienda a otros a granel y examinar periódicamente sus alimentos para comprobar su deterioro. Tener un surtido de contenedores le permite almacenar los alimentos en los estantes y evitar un exceso de embalaje.

5 Ordenar los alimentos con frecuencia y comprobar si hay deterioro. Una vez que las frutas o verduras comienzan a echar a perder, los que están en contacto cercano se deterioran muy rápidamente. Retire todos los objetos manchados o en mal estado tan pronto como sea posible y girar su comida como lo haría en su armario, utilizando los alimentos más viejos primero.

6 Aprender por ensayo y error. Una vez que se llega a conocer su sótano y todas sus idiosincrasias, que va a ser más fácil de controlar el medio ambiente, y que tendrá más éxito preservación de los alimentos.

Consejos y advertencias

  • Mantenga un termómetro y un medidor de humedad en su sótano para ayudarle a controlar el medio ambiente.
  • Una bombilla de luz a la izquierda en en su sótano puede ser sólo el suficiente calor para mantener el aire por encima de cero, pero si lo mantiene en asegurarse de que sus papas están cubiertos, para evitar que se vuelven verdes.

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