Cómo Salmuera Mariscos

December 3

Cómo Salmuera Mariscos


Poco se puede frustrar a un chef más que preparar los mariscos con los condimentos favoritos, sólo para darse cuenta del pescado se ha convertido duro o masticable durante el proceso de cocción. Encurtido mariscos antes de la cocción garantiza una tierna, suculenta resultado cada vez. El proceso satura el marisco con la humedad, al tiempo que crea una barrera que cierra herméticamente en jugos. Otros condimentos se pueden añadir a la salmuera para mejorar el sabor. Los mariscos necesitan remojo durante 30 minutos antes de la cocción, pero el resultado vale la pena la espera.

Instrucciones

1 Se añade 1 litro de agua, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de sal y condimentos preferidos a la olla. El ajo, los chiles y el limón son ideales para los mariscos, si se desea añadir aproximadamente 1 cucharadita. de cada.

2 Llevar los ingredientes a fuego lento a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.

3 Deje enfriar el líquido de salmuera.

4 Quitar la cáscara de los mariscos.

5 Añadir el líquido de salmuera a la taza o en la bañera grande, a continuación, añadir el marisco.

6 Remojar el pescado durante al menos 30 minutos; y hasta ocho horas. Que el resto de los crustáceos durante unos 30 minutos antes de empezar a cocinar.


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