Cómo hacer café Cerveza Stout

Stout cerveza, que es un color muy oscuro y tiene un sabor a chocolate tostado, es un estilo popular para los cerveceros caseros para elaborar cerveza, especialmente durante el otoño y el invierno. Hay una serie de sub-estilos robustos, tales como harina de avena y stout stout leche. Pero una de las sub-estilos más populares es la cerveza negra de café. El sabor del café tostado y ligeramente amargo combina bien con los sabores de la cerveza negra, por lo que es una excelente emparejamiento. He aquí cómo preparar una casa fuerte y añada el café recién hecho a él para hacer una cereza de café.

Instrucciones

1 Pesar los cereales y lúpulo con la escala digital.

2 Coloque el cristal y 60L de malta de chocolate en una bolsa de grano, el alemán Carafa II y cebada tostada en la segunda bolsa de grano, el lúpulo y Sterling 2 oz del Reino Unido Kent Golding en la tercera bolsa de grano, y 1 oz. del Reino Unido Kent Golding en el cuarto bolsa de granos.

3 Añadir 3 galones de agua a la caldera del fermentado. Llevar a ebullición.

4 Empinadas las dos bolsas de granos de especialidad en 155 grados F por 30 minutos.

5 Quitar los granos, apagar el fuego y agregar 1 libra de extracto de malta seca y 6 libras. extracto de malta líquido a la caldera. Llevar a ebullición y añadir la bolsa con la ley y el Reino Unido Kent Golding lúpulo. Comience a hervir 60 minutos.

6 Añadir la pastilla Whirlfloc después de 40 minutos.

7 Añadir la bolsa del Reino Unido Kent Golding lúpulo a los 55 minutos.

8 Retire las dos bolsas que contenían el lúpulo de la final de la ebullición de 60 minutos. Enfriar el mosto a 75 grados F.

9 Verter mosto en el fermentador utilizando el embudo y se diluye a 5 galones.

10 Añadir la levadura y airear a fondo usando la cuchara de mango largo. Fermentar entre 70 y 75 grados F.

11 La transferencia de la cerveza fermentada a un fermentador secundario a través de la caña de trasiego después de una semana en el recipiente de fermentación primaria. Dejar reposar durante dos o tres días para permitir que el sedimento se asiente.

12 preparar café usando una prensa francesa y agua fría. posos de filtro y añadir el café al cubo de embotellado.

13 La transferencia de la cerveza para el cubo de embotellado.

14 Hervir 4 oz de azúcar de maíz con 1 taza de agua. Dejar enfriar y añadir al cubo de embotellado. Mezclar bien con una cuchara.

15 Botella de la cerveza, y se deja envejecer durante dos a tres semanas.

Consejos y advertencias

• Pesar todos los ingredientes con antelación para que el proceso de elaboración de la cerveza más simple.
• El uso de un sabor a café, tales como avellana, agregará otra capa de sabor a la cerveza negra de café.
• Preparar el café con agua fría para obtener un sabor fresco. El agua caliente puede causar café para echarse a perder más rápido.