Cómo cocinar una calabaza y puré

Calabazas no tienen que ser relegado a la decoración ámbito de los productos alimenticios; hacen una excelente fuente de alimento por su cuenta cuando asado, puré y batida con mantequilla y especias como guarnición o utilizado en pastel o de pan recetas. Si bien estos grandes calabazas pueden parecer un poco difícil de manejar, un cuchillo afilado será conseguir que cortan a su tamaño rápidamente. Al hacer compras para las calabazas, las calabazas elegir "pastel" más pequeños a través de los estilos más grandes utilizados para jack-o-linternas, ya que éstas se cultivan específicamente para comer.

Instrucciones

1 Cortar la calabaza por la mitad con un cuchillo de sierra. La piel dura puede causar que el cuchillo se deslice, a fin de tomar precauciones especiales cuando se corte calabazas abierta. Saque todas las semillas y, o bien se reservan para asar fuera de plazo o tirar a la basura.

2 Frote una pequeña cantidad de aceite vegetal en la carne expuesta de la calabaza y colocar los lados, con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno o en una gran fuente de horno.

3 Asar la calabaza en un horno a 400 grados Fahrenheit hasta que pueda meter todo el camino a través de la calabaza con un cuchillo, por lo general de 45 minutos a una hora. Después de la calabaza cocina a través, retirarlo del horno y deje que se enfríe antes de su uso.

4 Sacar la calabaza fuera de su piel usando una cuchara grande. Coloque la calabaza cocida en un recipiente lo suficientemente grande como para hacer puré.

5 Triturar la calabaza con un tenedor grande o bata, o utilizar una batidora de mano o batidora de inmersión. Una calabaza bien cocida debe mezclarse fácilmente y ofrecen poca resistencia, al igual que las patatas trituradas.

Consejos y advertencias

• Como método alternativo, cortar la calabaza en trozos más pequeños para cocinar al vapor en la estufa. Coloque una cesta de vapor en una olla, cubrir con agua hasta el fondo de la cesta y poner la calabaza en el interior. Tapar la olla y calentar hasta que la calabaza esté bien cocido, unos 15 o 20 minutos.
• Tostar las semillas limpiándolos de cualquier pulpa de calabaza. Pat las semillas secas con una toalla de papel. Temporada mezclando una pequeña cantidad de aceite vegetal o mantequilla derretida con sal, o tratar de dar sabor con salsa de soja y jengibre fresco. Colocar en una bandeja de horno y asar en un horno de 300 grados Fahrenheit durante 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Revuelva en intervalos de cinco minutos para asar de manera uniforme.