Cómo cocinar el salmón en rodajas de limón en una sartén

El salmón es una adición saludable para el corazón a la dieta, ya que contiene muy poca grasa saturada y proporciona cantidades generosas de beneficiosos ácidos grasos omega 3, proteínas, selenio y vitamina D. Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda dos porciones de 6 onzas de pescado por semana. Aunque la caza furtiva es una técnica de cocina fácil, baja en grasa a menudo se utiliza para preparar el pescado, que puede dar lugar a una textura y un sabor seco descolorida. La caza furtiva del pescado en rodajas de limón con líquidos de sabor y condimentos se ocupa del problema, la producción de licitación, el salmón delicioso.

Instrucciones

1 Coloque las rodajas de limón en una sartén.

2 Vierta una pequeña cantidad de caldo de verduras bajo en grasa en la sartén. Use suficiente líquido para cubrir la sartén aproximadamente 1/2-pulgada de profundidad. Alternativamente, la mezcla de caldo de verduras con una cantidad igual de vino blanco seco.

3 Disponer el salmón encima de las rodajas de limón.

4 Espolvorear el salmón con su elección de condimentos. Por ejemplo, añadir sal y pimienta recién molida negro junto con estragón y las hojas de laurel o de eneldo seco. Si lo desea, agregue una chalota picada.

5 Llevar el líquido a fuego lento y cubra la sartén. Cocinar el salmón durante unos 10 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el salmón registra 145 grados Fahrenheit. salmón cocido tiene un nublado, aspecto opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6 Traslado al salmón a un plato y servir inmediatamente. Desechar los limones y el líquido sobrante.

Consejos y advertencias

• Siempre cocine el salmón y otros peces a una temperatura de 145 peces F. poco cocidos puede que consiga la grave enfermedad de origen alimentario.
• Almacenar pescado fresco en el refrigerador por no más de dos días. Asegúrese de que el pez está en su embalaje original o un recipiente resistente, a prueba de fugas.
• salmón sobrante refrigere inmediatamente y utilizar el salmón dentro de uno o dos días. Nunca permita que el salmón de permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Nunca descongele el salmón congelado a temperatura ambiente. Descongelar el pescado en el refrigerador, lo que permite una a dos horas por libra. Por otra parte, ahorrar tiempo al dejar a los peces en el envase, luego descongelar el salmón con agua fría.