La sal casera Taffy Agua

Incluso si estás lejos del océano, todavía se puede masticar toffee de agua salada y sin poner un pie en el paseo marítimo, donde se originó el tratamiento. toffee de agua salada es un caramelo pegajoso a menudo disponibles en tiendas de regalos como recuerdo durante una vacaciones en la playa. Casera toffee de agua salada requiere que arremangarse y poner un poco de trabajo en el proceso de decisiones de caramelo, pero usted está garantizado para tener un suministro de Taffy fresca en la mano durante todo el año.

ingredientes

Haciendo Taffy es una ciencia exacta, por lo que cuando se sigue una receta, es esencial que se mide cuidadosamente todos sus ingredientes. recetas chicloso del agua salada pueden variar en términos de sabor, pero usted necesita tener azúcar blanco granulado, almidón de maíz, jarabe de maíz de la luz, la mantequilla, el agua y la sal de la base. El almidón de maíz, jarabe de maíz y mantequilla son extremadamente importantes porque van a mantener el chicloso suave y evitar que los cristales de azúcar granulada restante y crujiente, de modo que no deje éstos hacia fuera o hacer sustituciones. Asegúrate de que tienes más mantequilla para engrasar cualquier superficie toffee de sus entrarán en contacto con, por ejemplo, las manos o los platos. Para toffee de sabor, comprar extractos de sabores líquidos, tales como vainilla o cereza, y utilizar sólo una cuarta parte de una cucharadita debido a que los sabores se concentran y puede ser abrumador si se utiliza demasiado. Si desea un color brillante en toffee de agua salada, utilizar unos tres gotas de colorante de alimentos.

Equipo

Use un termómetro de caramelo toffee de agua salada al hacer en casa. Debe calentar Taffy a aproximadamente 270 grados Fahrenheit para llegar a lo que se conoce como una etapa grieta suave. grieta suave es la etapa de fabricación de dulces cuando una mezcla se calienta hasta el punto en que es flexible sin romperse. Si fallas en la estimación de la hora correcta para eliminar su mezcla de caramelo y es demasiado frío, que contendrá demasiada humedad y no ejercer ninguna forma. Si hace demasiado calor, el dulce se romperá en pedazos cuando intenta manejarlo. Para evitar cualquier contratiempo, siempre use un termómetro de dulces.

Extensión

Usted debe estirar la mezcla de toffee de cocinado a que se haga de su consistencia masticable. El estiramiento se permite que el aire en los dulces y le impide ser duro. Engrasar las manos con una gruesa capa de mantequilla a temperatura ambiente antes de manipular el chicloso, o será una masa pegajosa. Para asegurar que añada suficiente aire, estirar el chicloso hasta que es aproximadamente 15 pulgadas de largo, y luego doblar por la mitad y estirar de nuevo. Continuar estirando y doblando hasta que el chicloso es brillante, de color claro y fácilmente maleable. El producto final debe estar entre la mitad y las tres cuartas partes de una pulgada de diámetro. El estiramiento por lo general toma un mínimo de 10 minutos.

Almacenamiento

Antes de cortar el chicloso en trozos, engrase a fondo las tijeras o un cuchillo que se está usando. Un tamaño estándar para piezas chicloso es de aproximadamente una pulgada de largo. Después de cortar todas sus piezas, dejar que repose durante una media hora para que puedan enfriarse y endurecerse ligeramente. Esto se asegurará de que no se peguen a sus envolturas. Use pequeños trozos de papel de cera para cubrir completamente cada pieza chicloso del agua salada y girar cada uno de los extremos sobresalientes de seguridad que les cerraron. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. tiendas chicloso del agua salada por un período indefinido de tiempo y no van a expirar; Sin embargo, con el tiempo se endurecen, por lo que comer en el plazo de dos meses para el mejor sabor.